麺屋酒場 心酔
鶏パイタン和風しょうゆ
８５０円
スタンプラリーの時に戴いた鶏パイタンが美味しかったお店です。 三年の研究を経て新メニュー登場！ との事でしたのでそれ狙いで行ってきました(*^_^*) 平日１２時３０分ころで７割程の入りです。
スープ：27/30点 鶏のうまみが良く出ていて、そこに節がガツンと香ります。相性良いですね、美味しいです。 替え玉前提なのか、やや濃いめなのが少しマイナスでした。
麺：17/20点 ぼそっとした食感が特徴の極細ちぢれ麺です。 個人的には結構好きです。
具：17/20点 バラチャーシューは持てないくらいにトロトロです。味玉、メンマは特筆なしです。 たっぷりのみつ葉ですが、このスープの中では主張は弱め。 刻みゆずもたっぷりですが、これだけ多めに入っていてもスープが強いのでちょうどいい量に感じてしまいます。
ＣＰ，量：9/10点 デフォはやや強気ですが、クーポンによりサイドメニューが無料でした。お得です。
接客：8/10点 丁寧です。
満足、リピート： 8/10点 やはりこちらの鶏白湯の実力は本物ですね＾＾
個人的満足度：８６点