麺屋33

本日は、神保町界隈でかなり評判のいい新興の麺屋33。

まずは店は狭い！カウンターの後ろを通るのがぎりぎりという感じです。また新しいこともあるんですが、お店に清潔感がありました。豚骨の臭みはしてきません。また狭いながら、店員は四人いて、ひとりはフロアーを主にみていました。これはラーメン屋では珍しいのではないでしょうか？

メニューは三つの基本メニューで丸鶏旨みそば、つけ麺、濃厚豚骨魚介そばからなります。それぞれに醤油と塩があって、そのほかはトッピングの違いという感じ。

今回はつけ麺を頼んでみました。並盛りと中盛りが同じ価格ということで中盛りをお願いしました。開店からそれほど経っていないせいか、若干出てくるのが遅い感じ。注文を受けてから、麺を入れるタイミングが遅かったせいでしょう。

完成品はこんな感じです。以前に行った桑山の並盛りよりも少ない感じですが、これが普通でしょう。肝心の味は、魚介の香りも主張が強すぎず、優しい味に仕上がっています(昆布の使い方がその秘密らしい）。麺に添えられたもらしもちょうどいいアクセントです。最後にスープ割りをいただいて完食。おいしくいただきました。

これは、連れが頼んだ丸鶏旨みそば、以外とあっさりしていたようです。
次回は、塩か濃厚豚骨魚介悩むところです。

東京都千代田区神田神保町1-44 竹本ビル1階
電話番号：03-3259-5135
営業時間：昼11:00～/夜17:00～
定休日：不明

キッチン マミー

今回は量が多くて評判の神保町のキッチン　マミーへ行ってきました。

ちょうど季節柄カキフライが始まったので、ミニセットを。これはカキフライ2個プラスチキンステックの構成で700円。
CPはいいですね。ほかにもいろいろなセット（すべて揚げ物）があって、お得感ありです。

左がカキフライ。かなり大振りです。火はしっかり通っていたけど、フライだともう少し小さい方がいいような。。。右がチキンステック（スティックとは書かないらしい）。さくさくでおいしいです。マミーの名物ですね。

付け合わせは、臓物をまぜたような臭みのあるハムとキャベツ。これにマヨネーズがのっています。フライをある程度消化して、ハムをよける場所を作り出さないとキャベツにたどり着けないのが難点。キャベツの千切りは、しゃきしゃきしていて、とんかつ屋さんにあるタイプで○。ほかに皿に盛られたライスと味噌汁がつきます。

間違っても使ってはいけないのがこの自家製サラダドレッシング。これかけると、今までのフライのおいしさがまったく消えてしまいます。くれぐれもご注意を！！

というわけでメタボを気にしない揚げ物好きな方にはオススメします。

東京都千代田区神田神保町2-28　地図
TEL 03-3262-6659
営業 11:30-14:30　定休 日曜、祝日

Le jardin de Julien

試験の合間に行ってきましたー（たぶん三年ぶりぐらい）。

昔はちょっとした知り合いだったパトリス・ジュリアンのプロデュースの店ということで、かなり通っていたのですが、彼が手を引いたのと、禁煙になったので、しばらく行っていませんでした。

今日はまったく時間がなかったので、早く食べられそうなプロヴァンサルというフォカッチャのサンドイッチを頼んでみました（1260円なり）。

見た目はいい感じ。クスクスにも使われる小麦粉のスムールを使ったタブレが添えられていて、期待をそそります。

まずはそのタヌレから一口。あれ？味しない！！明らかにレモン汁の不足です。ならばサラダを。。。げっ、今度はドレッシングが濃すぎ

メインに行く前に不安になってきました。メインのサンドイッチも味がばらばらで、フォカッチャのおいしさだけ残りました。で食べにくい！！どうやって食べればこぼさずに、手を汚さずに食べられるのでしょう？サンドイッチ用にと、折った紙を用意してくれた心遣いに感心していただけに、がっかりです。

結論：現在厨房に入っている人の味付けのセンスは僕とはまったく合いませんでした。メニューの構成は、パトリス・ジュリアンのいたものが残っていますが、味はまったく別物です。そろそろ人の名前で商売するのはやめた方がいいような気がします（そのおかげでパトリスが飲食業ができないらしい）。それでもいいという方にのみオススメします。

ところで横浜でおいしいフォカッチャ売っているところ知りませんか？