バタゴール batagor

インドネシア料理のひとつ、バタゴール。

屋台やカフェにあるメニューのひとつ。

Batagor は bakso tahu goreng の略なんだってね。はい、今知りましたよ。

お豆腐に白身の魚のすり身を混ぜて揚げてピーナッツソース。

でた！ピーナッツソース！

ケチャップマニス（甘い醤油）と唐辛子を混ぜたこのソースがほんと、何にでも合うな。