どうもラーメン大好きの”まさをかしき”です。
これまでは、ラーメンを紹介してきましたが、
今回から新たにつけ麵についてご紹介します。
一度ラーメンブログで紹介したお店ができますが、つけ麵も美味しいお店を紹介していきます！
つけ麵紹介1杯目は、、、
「麺屋 輝之介」さんです。
| 所在地 | 〒910-0034 福井県福井市菅谷2丁目10-22 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 営業時間 | [月～水・金～日]11:30～15:00（L.O 14:40） [月～水・金～日]17:30～21:00（L.O 20:40） |
| Go to Eat プレミアム食事券 |
利用不可 |
福井工業大学近くのラーメン屋で駐車場は8台ほど。
濃厚豚骨ラーメン屋で、「福井のラーメン事情【4杯目】」で紹介してます。
店内は4人席テーブ1つ・6人席テーブル1つにカウンター15席あります。
店内は4人席テーブ1つ・6人席テーブル1つにカウンター15席あります。
そして今回注文したつけ麵は、こちら・・・
「つけそば赤」です。
輝之介では、つけそば黒（自家製焦がしニンニク油）のつけ麺スープとつけそば赤(赤唐辛子油)のつけ麺スープのどちらかで選べます。共通のスープとして魚介豚骨スープ。黒or赤と魚介のスープで2種類のスープで楽しめます。
今回は赤味(2辛)で頼みました！※1～4辛まで選べます
まず、赤のスープから、濃厚の豚骨スープの風味と同時に赤唐辛子油の風味が感じられます。かなり辛味油のインパクトですが、豚骨スープを損なうことはありません！
魚介豚骨スープも魚介と豚骨の味が喧嘩することなく相乗作用を生み出してます。2種類のスープを交互に食べ進めるとあっという間に麺がなくなります。
麺は太麵ちぢれ麺。モチモチ固めの麺がスープをよく吸います。
つけ汁は結構濃いめに作ることが多いと思ってますが、ここのお店のつけ汁は濃さを抑えめに感じました。ただ、麺がちぢれ麺なので薄味と感じることはありません。
煮卵と大きなチャーシューもトロトロで美味しいです！
大満足の2種類スープの一杯に感服です
サイドメニュー
「麺屋 輝之介」さんのサイドメニューは「ご飯物」があります。
今回は、「本日のご飯：豚とニラあんかけ丼」を頼みました。
本日のご飯は日によって変わるため店内ブラックボードをご確認ください！
ニラとお肉、トロトロの卵。ご飯との相性も抜群です！
テイクアウト
「麺屋 輝之介」さんでは今のところテイクアウトはやってなかったです
しっかりマスクと消毒して店に入りましょう！
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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この記事は2021/09/05に書いております。現在と状況が違う場合があります。