グリーンカイヤナイト。ホワイトムーンストーン。ホワイトシェル。パール。
どれも好きな石たち。
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今夜のメニューは手羽元のオーブン焼き。
今までだったら生の状態の手羽元に塩と胡椒、ニンニクをすりこんで
そのままオーブンに放りこむだけだったのだけれども
今夜は珍しく時間と体力に余裕があったのでちゃんとフライパンで焼き目をつけてから
オーブンで焼いてみました。で、やっぱりちゃんと下ごしらえをする意味ってありますね。
焼き目をつけずにオーブンに放り込んだってちゃんと手羽のローストは出来上がるんです。
味だって見た目だってそんなに悪くはない。でもやっぱりしっかり焼き目をつけてから焼くのとは雲泥の差。皮は香ばしいし、お肉もしっとり。時短レシピだとか料理も楽してナンボという風潮もありますが、余裕があるならちゃんと手をかけてあげた方が美味しく仕上がりますね。同じメニューなのに食べた後の満足感も違う気もするし。
単なる自己満足かもしれないけれども
手間暇かけるって大事なんだなーと夕飯を食べながら思いました。
ま、毎回はできませんので余裕のある時限定で。
上手い事メリハリをつけながら過ごしていきたいものです。
