朝鮮戦争の英雄エシャラフさんの朝食店

　ベルガマの朝ごはんは、チョルバ屋やボレキ屋などがあるのですが、ガレノス協会事務所から真下に下りて行ったところに、イェニギュンという朝ご飯のお店があります。

やっぱり冬は寒くて暗いです。

実は初めて行ったのですが、

チーズと牛乳とカイマクと蜂蜜。

カイマクはクローテッドクリームのことですが、牛乳を沸かした上に浮いたクリーム。地元の濃厚な蜂蜜と一緒に食べるのが美味しい。

97歳のエシャラフさんの店です。

朝鮮戦争にトルコが参戦した時に派兵された方で、ガージーという尊称がついています。ガージーエシャラフさんというのです。

（トルコは日本と仲良しと思っていますが、実は韓国との方がこの件で仲がいいのです。中国とも最近は中東中央アジア情勢から仲を良くしていて旅行社は中国人グループがとても多いのですが、これも政治的な駆け引きから起こることだそうです。）

エシャラフさん

本当にしっかりしていて上皿天秤で重さを測ったり

お金のお勘定もしていて

長生きの秘訣を垣間見ました。

つづく

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