無知が身にしみた。
でも、学び、知る楽しさも教えてくれた。
大西先生、原口先生...
のパワーをいただく...時間だった。
それぞれのまちにある郷土料理...
それは、やっぱり...そのまちの...
風土...
歴史...
文化...
の上に創られる。
ここ鹿児島は...
黒潮とシラス台地が育んだ食文化。
豚もイモも、この風土がはじまりだった。
「Food is 風土」
ボクは、このカレッジで
その恵みを学び...
世界中の人たちへ
伝えたい...って想った。
このカレッジで...心に残った言葉をいくつか...ご紹介。
「お心肥し」
学校を出たから、もう勉強は終わりということではなくて、
生涯、自分を向上させて、心を豊かにして、少しは良い人間になって
世の中のためにも少しはなっていきたいという願い。
「五感」＝「視覚」、「聴覚」、「触覚」、「味覚」、「嗅覚」
この中で、今の世の中...嗅覚が退化している。
また、味覚＝食は、その人にとって忘れられない思い出になり
記憶の中に刷り込まれる。
「年中夢求」
「菜食健美」
このカレッジは残り4回...最後は自主発表もある。
この年になって...
学ぶ楽しさを知るなんて...ボクはアホだね。