関東は今日晴れていて洗濯日和ですね
皆さん、最近日本でも話題になっているキヌアってご存知ですか？
スーパーフードと言われているらしいのですが、今日はそんなキヌアについて書きますね
まず
キヌアという食べ物は、南米アンデス地方原産の穀物で5000年もの昔、古代帝国インカの時代から栽培されており、穀物の母と言われているらしいです。
昔から人々に親しまれているのですね
そしてキヌアの栄養価に注目です
キヌアは精米と比べ、少ない糖質量なのにタンパク質は2倍、食物繊維は8倍、カリウムは6倍、カルシウムは10倍、鉄は8倍
と凄い高い栄養価ですよね
しかも
キヌアは低GI食品なので、血糖値の上昇が緩やかでゆっくり吸収していくので腹持ちがよく、ダイエットに最適なんです！
栄養価が高く、ダイエットにも最適なんてこれから夏に向けてピッタリですね
ちなみに
NASAがキヌアの栄養価や扱いやすさ、収穫率などの総合的に宇宙空間での長期滞在に適した作物として発表されたとの事です。
さらに
21世紀の地球上の生物の生物食とまで言わせたとか
皆さんも是非、米や麺などの代用としてキヌア食べてみて下さいね
