おはようございます。
セイロに入って出てくるあったかぁーい枝豆。
じゃあー？いったい何が普通の枝豆と違うの？
おまけコーナーとしてちょっとだけ^_^
伊勢市小俣町にある
個室創作ダイニングパセプションです。
朝早くから動き始めているのは、お弁当事業部、次に早いのがパセプションの厨房スタッフです。
美味しいものを素早くご提供できるよう仕込みは入念に！(^^)！
さてさて皆さん、パセプションで枝豆を注文されたことはありますか？
セイロに入って出てくるあったかぁーい枝豆。
見た感じ普通の枝豆(^^)
このパセプションの枝豆は黒枝豆なんです！
名の如く…黒い？
黒くなぁ〜い！
じゃあー？いったい何が普通の枝豆と違うの？
なんで？黒枝豆って名前なの？
今日はその「なんでだろ？」にお答えします！(^^)！
名前は黒豆枝豆と言います(^^)
でも黒くない！（笑）
普通の枝豆と何が違う？ なんで黒豆枝豆って名前？
普通の枝豆は大豆の仲間！
豆と野菜の栄養的特徴を持ってる栄養価の高い素晴らしい食材です。
では！
黒豆枝豆は…
丹波の黒豆は黒大豆… その黒豆を若採りしたものが黒豆枝豆なんです。
普通の枝豆より、茹であげた時に中の豆の色が少し黒っぽくなります。
歯ざわりが良くコクがあるのが違いです！
栄養素的には、普通の枝豆同様、畑のお肉と呼ばれるようにたんぱく質、ビタミンなどが豊富なのですが、疲れ目に効くアントシアニンやβカロチンが黒枝豆にはプラスされている！更に栄養豊富な枝豆なんです。
枝豆全般に美肌にも良いと言われてますよ！
苗がデリケートなので、栽培される地方が限られている分、希少とされているんです(^^)
黒豆枝豆、黒枝豆などの愛称で呼ばれてますね(^^)
今日のなんでだろ？も解決しましたか？(^^)
黒豆枝豆やだだちゃ豆は黒豆の若採り…だから黒豆枝豆
少しだけ黒みがかったお豆を見てみてくださいね！
そうそう！ もう一つありますよね？
だだちゃ豆
おまけコーナーとしてちょっとだけ^_^
枝豆・黒豆枝豆はそれぞれ大豆や黒豆の若採りなんです。
だだちゃ豆は枝豆用に栽培された大豆から採れたものなんです。
分かりやすく説明すると…
大豆がお父さん！ 一家の大黒柱としたならば、枝豆はその子供。
黒豆枝豆はご親戚の皆様ってことですね(^^)
美容と健康を考えつつ(^^)
美味しいコクと歯ざわりの黒豆枝豆をぜひ召し上がってくださいね(^^)