スウェーデンにはドイツに負けず劣らず、
トルコ系の方がたくさん住んでいらっしゃいます
Pizzeriaのほとんどは、
イタリア人ならぬトルコ人経営だったりするので
Pizzaと一緒に必ずKebabも売られてます
Kebab Pizzaは今ではスウェーデン名物の一つですしね
その割には、
ちゃんとしたトルコ料理レストランが少ないのですが、
ようやくつい先日良いレストランを見つけました
Färgfabriksgatan 1, 417 24 Göteborg
Backaplanというエリアにあります
外からはとても想像がつかない、広々とした店内
高い天井には、美しいガラス製のランプが吊るされていて
ドア一枚隔てただけで別世界に来たのかと思うほど
写真左手、店名の隣のスペースには、
大きな大きな窯があります
ヨーグルトドリンクをオーダーしたら、
こんなびっくりな状態で出てきました
泡の部分は、なんとヨーグルトでできています．．．
かなりしっかりした泡で、
つついたぐらいでは割れないほど
どうやったらヨーグルトから
こんなしっかりした泡が出来るんでしょうね．．．
ちょっと知るのが怖い気もしますが、
味は普通のヨーグルトドリンクでした
私がオーダーしたのは、
窯で焼いたお肉のナスのピューレ添え
お肉の下に見える、
白いマッシュポテト状のものがなすのピューレ
ヨーグルトとあえてあるので、
結構酸味が効いています
お肉と合わせるとさっぱり効果大かな
お肉はジューシーで、とても美味しかったです
こちらはサンボのオーダーしたトルコ風ピザ
Milano Pizzaよりもさらに薄い生地
パリッパリの生地の上に、
スパイスで炒めたひき肉がトッピング
これがとても美味しかった
こっちを注文すればよかったと
少々後悔するほどの美味さでありました
ドーンと量があるように見えますが、
生地が薄くて軽いので
意外とペロリと全部いただけちゃいます
お店の方達もフレンドリーで、
雰囲気もとても良いので
High Recommendedです
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