ロケーション？

続き物です。第一回からどうぞアップ
２つのお店があります。Ａは駅の真ん前。Ｂは駅から徒歩１３分の住宅街の中。料理、値段等の他の条件は同じとします。あなたならどちらを選びますか？雨の日とか待ち合わせとか駅前Ａ店は楽ですよね。それに比べてＢ店は大変！この寒い中、駅から１３分はかなりきついあせる。しかも住宅街の中だと下手したらナビタイムでも見つからない。でも・・・

答は・・・

ずばり素材です！素材なんて当たり前じゃないかと思われるかもしれませんが、いざお店選びとなったら意外と軽視されているものです。一流の料理人においしい料理に必要な物は？と聞くと、必ず素材が７で腕が３と言う答えが返ってきます。きれいな女優さんは一流のヘアーメイクさんがメイクするけども、すっぴんもきれいなのと同じです。一般的に材料費は料理の値段の３割と言われてます。でも店によっては５割だったり２割だったりするのです。大きな違いでしょう？

お店選び、最も重視するものは？

さあおいしいお店探そう！ネットや雑誌等で探すと思いますが、何を重視しますか？滝が流れていたり熱帯魚が泳いでたり、テーマパークみたいな所もありますよね。デートにはお洒落な個室、確かにいいですよね。雰囲気を楽しむならですが・・・。私も昔はデザイナーズレストランとか行ってました。でも今はある物を最重視して決めてます。みんな気が付いてながら割と見過ごされてる物です。さあ何でしょう？

おいしいお店の探し方

せっかくのクリスマス、期待してた店が最悪だった。皆さまもこんな経験ありませんか？私も一年に１００店くらい食べ歩いてますが、たまに大外しがあるんですよね。そんな時は思いっきり詐欺だーって叫びたい！？改めてブログ上でおいしいお店をいかに見つけるか考えていければと思っています。