目覚めは、思っていたより早く、８時前。 今日も暑くなりそうです。
こういう日は洗濯物が楽しい．
昨日は、なかなか楽しかったですよ．１件をのぞいては。。。。
お客様も普段、味わえないお酒を楽しまれていたようです．
フィリップ ハーパーさんは、昨日も言いましたが、
イギリス人の杜氏。京都の丹波半島にある蔵で160年前の
昔ながらの製法でじっくりおいしいお酒を作っておられます．
私がその事を知ったのが３月に購入した ”dancyu" を読んだとき。
おもしろい人がいるな～。今度日本に帰ったら行ってみようかな。。。と思ってたんです．
こんなに早く、こんなところでお会い出来るとは思ってなかったです．
ハーパーさんのお酒は、日が経つごとにおいしくなるそうです．
なんだかの理由で戻ってきたお酒は、みんな美味しいのを知っているから
蔵でとりやいになるそうです．蔵のひとは、晩酌として飲みたがり、
営業のひとは、御得意さんに持っていきたがる、、、楽しそうな蔵の皆さんが
想像出来ますね。
昨日は、酒ディナー終わったのが、９時過ぎだったと思うのですが、
それから酒があまり強くない私は、皆さんとご一緒にハーバーさんの
お酒をいただきながら楽しい時間を１２時前まで。。。。。。。
左からいつもお世話になっている島田さん、BOSS, ハーパーさん、
一番右は、日本酒の伝道師、クリス ピアスさんです。
酒好き４人のお話は、永遠と続きました．私がかえる１２時前、
この４人に帰る気配はゼロでしたから、朝方まで飲んでいたのでは、、、
このお酒はタイムマシーンというお酒です．
江戸時代に作られていたお酒らしく、濃く甘いお酒です．
空の瓶の香りをかぐとみたらし団子のような香りが、
アイスクリームにかけてみたり、ビターなチョコレートが
合うそうで少しいただいて帰ってきたので後日トライしてみますね．
私のお気に入りは山廃赤ラベル。（上写真：左）
このお酒、山廃なんですが、口に入れた瞬間、ふわ～と
フルーティーさが広がり軽いお酒に感じるんですが、数分後
ガッツリくる。。。。
こんなお酒みたいな女は、こわいですね。このお酒は常温で、このお酒は、熱めにして、めちゃくちゃ熱めに
このお酒は冷蔵庫から出して、すぐ飲んだのと、常温で飲んだのと
くらべてみて。関西弁でいろいろ指導していただき、勉強になりました。（笑）
情熱大陸さん、次取材をするのは、この方です．
もうでてたかも。。。。ハーパーさんや、クリスさんは、日本人の酒離れに
ちょっと寂しそうでした．酒蔵も減っているとか、、、
寂しいですね．今は、おいしい日本酒造りを優先、利益は後から
ついてくるから。。。。って笑っていたハーパーさんのお酒、
皆さん、御試しください．おもしろいですから．
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