こんにちは、maimaiです
先日、米粉マイスター・インストラクター限定で、米粉(ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ）成型パンの講習に行ってきました
もう、かなり前から早く知りたくて知りたくて楽しみにしてたんですう
米粉の性質を知っている方ならお分かりだと思いますが、グルテンが無いので成型は難しいといわれていました
巷で、売られている成型米粉パン、あれは少し米粉が入ってるだけ、グルテンが添加してあるか、添加物が入っているかです。
アレルギーの方は、必ず表示を確認して下さいね。「米粉パン」だけで買ってしまうと大変なことになるの
で、お気を付け下さい。
でも、でも、グルテンフリー、添加物フリーで出来ちゃうんです、捏ねれるんですう
すごくないですか もちろん、ふわふわ、モチモチです
もう、皆で感動しぱなっしでしたよ～本当に。
これ自体は基本の手ごねなので、ここから改良していかないとダメですが、何だかアレモコレモ出来るんじゃない・・・
って、夢は膨らみましたよ～
パン教室が出来るように、これから改良頑張ります
とりあえず、小麦アレルギーのKリンに食べさせてあげないと