鮒寿し・・・・
素人パスタと
パン
ワイン
付き
リストランテ peperon 開店♪
10年ぶりに「鮒寿し」を漬けた。
正月にふるさと納税でもらった鮒寿しが忘れられなくて・・・・。
写真は、はじめと 終わりのみ(笑) 手が汚れて撮れません。
昔から親が家で漬けていて、幼いときはタルの臭いがたまりませんでした。
家の中も臭くてイヤでしたが････大人になり好きになりました。...
漬けるのは大変。
塩切り鮒(ニゴロブナ)を買って、ご飯を3升炊いて････炊飯器がフル回転。
鮒をたわしで磨いて干して・・・・・・ご飯を敷いて何層も重ねていきます。
はい 出来上がり♪
これで、年末年始ぐらいから食べられます。
毎日 水をかえないとダメなのでたいへん・・・・・・
楽しみ♪ 楽しみ♪
あれっ 右の樽は ??? (笑)
さて バジル君ですが
今回は、珍しく売っていたので買いました。
葉 デカすぎ
ジェノヴェーゼ(リングイーネ)
青臭いかなぁ～と思ったけど 新鮮めちゃいけます。
赤ワインがすすみます～
オリーブオイル、松の実をハンドミキサーでガァ～っと...
熱で色が変わるとダメなので氷水で容器を冷やしながら
写真より きれいなグリーンです♪
2回分できた。
楽しいふたりディナーでした
手打ち冷やしうどん
パンワイン付き
リストランテ peperon 開店♪
連休はどうお過ごしですか?
こちらは、仕事(涙)
この2・3日曇りで過ごしやすかったですね
これから 暑くなりそう～
最近は、冷たいもんばっかり
ざるそば 冷やしうどんなど・・・・・
本日は、手打ち冷やしうどん
中力粉
機械で楽ちん こねこね
そして、ビニールにいれて、足でふみふみ
こんなんかなぁ～
久しぶりに、パスタマシーンをだしてきた
200グラムでこんな感じ
厚みは 1から6段階まで
2段階が うどん かなぁ?? 厚み 3ミリ?
4ミリ幅でカット・・・・・・・くるくる くるくる
気持ちが良いぐらい 均一できれい
やっぱ、機械はすごい♪ 大成功
約53センチほど あまりにも長いので半分にカット
茹でて 冷やしました♪
お～ こんなに綺麗なのは はじめて
はい にゃむぅ～
暑い日に冷たいのは 最高～
コシがあって ツルツル～ めちゃ うまっ
おふくろ亭
おナス
ほっこり 日本酒とあいます
楽しいふたりディナーでした
暑～いですね ビワイチ
7月はいっちゃいましたね
34度は 暑い
これから、暑いという言葉が・・・・
さて、少し前ですが ひとりビワイチ(琵琶湖一周)してきました
まずは、滋賀県の北部 雪の深いところ(笑)
いきなり 木之本です
つるやパンさんです
超～有名になっちゃいました
黄色い袋に入っているのがそうです。
はい、サラダパン
最近は、池袋や渋谷ヒカリエでも売っているそうです
何が有名びっくりかというと
パンの中に なんと タクワン漬け！！？
想像してみてください・・・・・・・マジ??って思いません?
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滋賀県と言っても、北と南なので 食べられない。
昔、知り合いが買ってきてくれて
はじめて 恐る 恐る 食べてみると・・・・
タクワン というイメージが強すぎた感じ
えっ 美味しいやん♪
タクワンが細かく切ってあって シャリシャリとして美味しい
そして、マヨネーズ マーガリンがはいっていて めちゃ 美味しい
素朴なコッペパンも最高
ぜひ 食べてみてください
サラダパンで興奮してしまいました(笑)
つるやさんからあるいて1分
冨田酒造さんへ
お正月もよったのでずか・・・・またほしくなって。
七本槍の純米酒
滋賀県産の「渡船」100%使用の純米酒
77%精米のもの 渡船(酒米)の旨味が炸裂した感じだそうです
少し違った お酒だそうです。
買っちゃった(笑)
あと 原酒、純米酒
今 滋賀県の 天辺あたり
湖北から南下します
高島へ
こちらも お正月によったところ
喜多品老舗さんの鮒寿し
今回は、鮒寿し 和ごはん(柚子入り)
これ お酒にあいます
美味しそう・・・食べたい
でも今回、鮒寿司は・・・・・・・(笑)
そして 喜多品さんから 2分のところ
福井弥平商店さんの萩乃露
またまた買っちゃいました
鮒寿しにあうお酒??
右下の紫のびん 萩乃露 辛口吟醸
楽しみ♪
ひとり ビワイチでした～ 190キロの旅