シードル

寿屋（現在のサントリー）で

ウイスキー製造に従事していたが、

袂を分かち、北海道 余市で創業。

“大日本果汁株式会社”から、

ニッカ（ＮＩＫＫＡ）。

ウイスキーは製造開始から

出荷まで数年かかる為、

最初期は余市周辺の特産品の

リンゴを原料に、ジュースなどを製造・販売。

品質へのこだわりで、あまり売れなかった。

昭和29年、朝日麦酒（現アサヒビール）

グループ入りすることになったが、

役員1名を派遣したのみで、

製造には口を出さなかった、という。

その後は、ご承知のとおり。

乱文につき、ご容赦。