花椒……我が家ではほぼ麻婆豆腐にしか使われないスパイス。
でも購入すると小さい袋でも結構量があり、なかなか消費しきれず。
でも麻婆豆腐には欠かせないので、結果的に常備しちゃっているスパイスです。
しかし先日、食事に何を作ろうかと頭を悩ませていた時に、
主人が「花椒の入った鍋を作ったら？」と提案。
鍋かあ……しっかり風味がついて美味しそうな予感。作ってみました♪
レシピを調べると、豚肉の塊に塩をすり込んで作る塩豚を使用した、
花椒入りの鍋のレシピを発見。うん、塩豚は美味しいよね～(*´∀｀*)
でも塩豚じゃなくても十分美味しいと思うので、あり合わせの物で作ることに。
とはいっても、いつもの昆布だしにニンニクと花椒と鷹の爪を加えて、
鍋に入れる野菜をドバッと入れて、お肉を入れて、味付けするだけ。
せっかくなのでナンプラー等を入れず、シンプルに塩のみで味付けしてみました。
アツアツ、はふはふしながら食べてみると、
……おお、すごく上品なお味。ほのかにピリっとくる辛さが丁度いい♪
塩味が薄めでも、花椒の風味や辛さで美味しく頂ける鍋でした(*´ω｀*)
これならまた作ってもいいな！作り方は簡単だし、材料は常備してあるし。
味が濃いものが欲しい時は、担々麺っぽく肉味噌を作って上に乗せれば、
また違った美味しい鍋になりそうな予感がします。
花椒鍋……また我が家に新たな鍋のレパートリーが増えました♪
でも購入すると小さい袋でも結構量があり、なかなか消費しきれず。
でも麻婆豆腐には欠かせないので、結果的に常備しちゃっているスパイスです。
しかし先日、食事に何を作ろうかと頭を悩ませていた時に、
主人が「花椒の入った鍋を作ったら？」と提案。
鍋かあ……しっかり風味がついて美味しそうな予感。作ってみました♪
レシピを調べると、豚肉の塊に塩をすり込んで作る塩豚を使用した、
花椒入りの鍋のレシピを発見。うん、塩豚は美味しいよね～(*´∀｀*)
でも塩豚じゃなくても十分美味しいと思うので、あり合わせの物で作ることに。
とはいっても、いつもの昆布だしにニンニクと花椒と鷹の爪を加えて、
鍋に入れる野菜をドバッと入れて、お肉を入れて、味付けするだけ。
せっかくなのでナンプラー等を入れず、シンプルに塩のみで味付けしてみました。
アツアツ、はふはふしながら食べてみると、
……おお、すごく上品なお味。ほのかにピリっとくる辛さが丁度いい♪
塩味が薄めでも、花椒の風味や辛さで美味しく頂ける鍋でした(*´ω｀*)
これならまた作ってもいいな！作り方は簡単だし、材料は常備してあるし。
味が濃いものが欲しい時は、担々麺っぽく肉味噌を作って上に乗せれば、
また違った美味しい鍋になりそうな予感がします。
花椒鍋……また我が家に新たな鍋のレパートリーが増えました♪