我が家のクリスマスは、ケーキとチキンをたらふく食べる日（笑）
今年もケーキだけでなく、チキンも美味しく頂きました♪
今年は鶏足を購入したのですが、
実は何を作るか考えず、先にお肉だけ購入しちゃいました（笑）
はてさて、何を作ろうかなあ？
んー……ハーブを使ったヤツが食べたいなあ。
よし、鶏の香草焼きを作ろうっと！
参考までにレシピをチェックしておこう。
……うん？一回フライパンで焼いてからオーブンに入れる、と。
そういえばお肉は最初に強火で表面を焼いて旨味を閉じ込めてから、
弱火でじっくり焼くと美味しくなるんだよなあ。よし、今回はこれで作ってみよう♪
台所にある乾燥ハーブや塩、胡椒、にんにく、オリーブオイル、はちみつをまぶし、
お肉にしっかり絡ませてからフライパンで両面を焼いて、
一旦お肉を取り出し、白ワインでフライパンについた肉汁をこそぎ落として肉にふりかけ、
１９０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼けば完成です☆
こんがり焼けた鶏足さん。とってもいい匂い♪
さあお味の方は……おおっ、いつもより柔らかく美味しい！
今まではハーブ等を肉に塗り込んだら、すぐにオーブンへ入れて焼いていたのですが、
比較したら少し硬めで、旨味が薄い気がします。
一旦焼くという一手間で、こんなに変わるとは！
あまりに感動したので、翌日スーパーで安くなっていた鶏足を購入して、
今度はスパイスを使用して作ってみました。こちらも美味しくできましたヽ(=´▽`=)ﾉ
一手間かけたけれど別に負担ではないし、
これから同様の料理を作る時は、このやり方を採用していこう♪
今年は料理のサンタさんから、素晴らしいレシピを頂きました(*´ω｀*)
今年もケーキだけでなく、チキンも美味しく頂きました♪
今年は鶏足を購入したのですが、
実は何を作るか考えず、先にお肉だけ購入しちゃいました（笑）
はてさて、何を作ろうかなあ？
んー……ハーブを使ったヤツが食べたいなあ。
よし、鶏の香草焼きを作ろうっと！
参考までにレシピをチェックしておこう。
……うん？一回フライパンで焼いてからオーブンに入れる、と。
そういえばお肉は最初に強火で表面を焼いて旨味を閉じ込めてから、
弱火でじっくり焼くと美味しくなるんだよなあ。よし、今回はこれで作ってみよう♪
台所にある乾燥ハーブや塩、胡椒、にんにく、オリーブオイル、はちみつをまぶし、
お肉にしっかり絡ませてからフライパンで両面を焼いて、
一旦お肉を取り出し、白ワインでフライパンについた肉汁をこそぎ落として肉にふりかけ、
１９０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼けば完成です☆
こんがり焼けた鶏足さん。とってもいい匂い♪
さあお味の方は……おおっ、いつもより柔らかく美味しい！
今まではハーブ等を肉に塗り込んだら、すぐにオーブンへ入れて焼いていたのですが、
比較したら少し硬めで、旨味が薄い気がします。
一旦焼くという一手間で、こんなに変わるとは！
あまりに感動したので、翌日スーパーで安くなっていた鶏足を購入して、
今度はスパイスを使用して作ってみました。こちらも美味しくできましたヽ(=´▽`=)ﾉ
一手間かけたけれど別に負担ではないし、
これから同様の料理を作る時は、このやり方を採用していこう♪
今年は料理のサンタさんから、素晴らしいレシピを頂きました(*´ω｀*)