海外の調味料が手軽に入手できるので、定期的に足を運んでいる業務スーパー。
パスタやトマト缶なども安く入手できるので、すごくありがたいです（＾＾）
ただ、日々使う物だけじゃなくて変わった材料もあれば試しに購入しているので、
１品１品は価格が安いのですが、気がつけば山のように購入してしまい、
予定以上にお金を使ってしまうこともしばしば（笑）
そんな業務スーパーですが、今まで冷凍の魚介類はほとんど購入していませんでした。
以前冷凍のワカサギを購入してマリネを作った時に、
魚の身が硬くてカスカスで「やっぱり生の方が良いなあ～」と思ったので、
他の魚も似たようなものかな？と感じてしまい、手が伸びませんでした。
が、去年久しぶりに冷凍ワカサギを入手して、
袋に書いてあった解凍方を試してからマリネを作ったら、美味しくてビックリ。
そこから見る目が変わって、他の冷凍魚も試したいと思うようになりました。
そして先日、試しに購入してみたのが冷凍シシャモ。
取り敢えずコンロで焼いて食べてみたら、塩気はないけど硬すぎず柔らかすぎずうまうま♪
これも良いねえー。塩気がない分、色々とアレンジしやすそう（＾＾）
袋の後ろを見てみると、オイスター和えのレシピが掲載。
ふむふむ……これは美味しそうな予感がするぞ♪ということで、作ってみることにしました。
材料があれば、作り方はとってもカンタン。
凍ったままのシシャモに片栗粉をまぶし、フライパンに油を加えて熱しておき、
その上にシシャモ同士がくっつかないように置いて、じっくり片面を焼きます。
ある程度焦げ目がついてから、再度ひっくり返してもう片面を焼き焼き。
レシピにはそれぞれ１０分ずつ焼くとありましたが、ちょっと時間を短縮したかったので、
両面を焼いてから少し料理酒を加えて蒸し焼きにして、
その後フタを取って水分を飛ばしてから、オイスター・みりん・料理酒を加えてシシャモにからめ、
少し火を通して照りが出てきたら完成です。
ちょうど主人から「お酒のおつまみに何か欲しい」とリクエストされたので、
これを作って出してみたのですが……お酒のおつまみにピッタリ♪
美味しくてあっという間に食べ終えてしまいました。もっとたくさん作れば良かったなあ（＾＾；）
冷凍されていないシシャモだと塩気があるので、オイスターと和えると塩辛くなりそうなので、
今回の場合は塩気なしの冷凍シシャモがピッタリです。
多分１袋全部のシシャモで作っても、我が家は１回で全部食べきっちゃいそうだなあ（笑）
パスタやトマト缶なども安く入手できるので、すごくありがたいです（＾＾）
ただ、日々使う物だけじゃなくて変わった材料もあれば試しに購入しているので、
１品１品は価格が安いのですが、気がつけば山のように購入してしまい、
予定以上にお金を使ってしまうこともしばしば（笑）
そんな業務スーパーですが、今まで冷凍の魚介類はほとんど購入していませんでした。
以前冷凍のワカサギを購入してマリネを作った時に、
魚の身が硬くてカスカスで「やっぱり生の方が良いなあ～」と思ったので、
他の魚も似たようなものかな？と感じてしまい、手が伸びませんでした。
が、去年久しぶりに冷凍ワカサギを入手して、
袋に書いてあった解凍方を試してからマリネを作ったら、美味しくてビックリ。
そこから見る目が変わって、他の冷凍魚も試したいと思うようになりました。
そして先日、試しに購入してみたのが冷凍シシャモ。
取り敢えずコンロで焼いて食べてみたら、塩気はないけど硬すぎず柔らかすぎずうまうま♪
これも良いねえー。塩気がない分、色々とアレンジしやすそう（＾＾）
袋の後ろを見てみると、オイスター和えのレシピが掲載。
ふむふむ……これは美味しそうな予感がするぞ♪ということで、作ってみることにしました。
材料があれば、作り方はとってもカンタン。
凍ったままのシシャモに片栗粉をまぶし、フライパンに油を加えて熱しておき、
その上にシシャモ同士がくっつかないように置いて、じっくり片面を焼きます。
ある程度焦げ目がついてから、再度ひっくり返してもう片面を焼き焼き。
レシピにはそれぞれ１０分ずつ焼くとありましたが、ちょっと時間を短縮したかったので、
両面を焼いてから少し料理酒を加えて蒸し焼きにして、
その後フタを取って水分を飛ばしてから、オイスター・みりん・料理酒を加えてシシャモにからめ、
少し火を通して照りが出てきたら完成です。
ちょうど主人から「お酒のおつまみに何か欲しい」とリクエストされたので、
これを作って出してみたのですが……お酒のおつまみにピッタリ♪
美味しくてあっという間に食べ終えてしまいました。もっとたくさん作れば良かったなあ（＾＾；）
冷凍されていないシシャモだと塩気があるので、オイスターと和えると塩辛くなりそうなので、
今回の場合は塩気なしの冷凍シシャモがピッタリです。
多分１袋全部のシシャモで作っても、我が家は１回で全部食べきっちゃいそうだなあ（笑）