我が家でよく食べられているパスタは、トマトソースとペペロンチーノ。
具材を変えれば雰囲気も変わるので、この２つを交互に作って、
たまに気分転換で醤油ベースの和風パスタやナポリタンやカルボナーラを作ります。
先日、スーパーで小間ベーコンを購入したのですが、
珍しくスライスだけでなくブロック状の物もあったので、
せっかくだし久しぶりにカルボナーラを作ろうと思っていました。
その時、主人が冷蔵庫の中に納豆１パックが残ってる事に気づき、
「これに梅干し刻んで入れて、カルボナーラに少しつけてみると良いかも」と提案。
カルボナーラに梅納豆……今までやらなかった未知の領域。
ちょっと怖い気もするけれど、やってみないと分からないのでチャレンジしてみました♪
カルボナーラ自体はいつもと同じように作って大皿へ盛り盛り。
別の器に刻んだ梅と納豆を加えて混ぜ混ぜ混ぜ。
一緒に食卓へと並べて、頂いてみました。
最初はカルボナーラだけ小皿に取って食べて、
２回目に取る時に納豆を少しだけ加えて混ぜ混ぜしてパクリ。
……あれ？思っていたよりも違和感がない。
しかも納豆の風味が卵の黄身としっかり混ざり合って濃厚さが出てる！
梅の酸味も違和感なしで、良い味変になってるぞΣ(ﾟДﾟ)
これは予想以上の結果。
風味だけでなく、粘り気が出て味が舌に絡まってくれるのも要因かな？
主人ともどもテンション大幅アップで、美味しく頂きました♪
今回使った納豆は中粒だったので、納豆らしさが残った状態でしたが、
これをひきわりにして少量だけ混ぜれば、言われなければ分からなさそう。
そしてここから更に新しいひらめきをゲット。
カルボナーラといえば、卵とチーズ。
卵とチーズといえば……そう、チーズケーキ。
納豆が良い隠し味になって、濃厚チーズケーキになりそうな予感。
ちょうど冷蔵庫の中にクリームチーズがあるから、近い内に試してみます（＾＾）
具材を変えれば雰囲気も変わるので、この２つを交互に作って、
たまに気分転換で醤油ベースの和風パスタやナポリタンやカルボナーラを作ります。
先日、スーパーで小間ベーコンを購入したのですが、
珍しくスライスだけでなくブロック状の物もあったので、
せっかくだし久しぶりにカルボナーラを作ろうと思っていました。
その時、主人が冷蔵庫の中に納豆１パックが残ってる事に気づき、
「これに梅干し刻んで入れて、カルボナーラに少しつけてみると良いかも」と提案。
カルボナーラに梅納豆……今までやらなかった未知の領域。
ちょっと怖い気もするけれど、やってみないと分からないのでチャレンジしてみました♪
カルボナーラ自体はいつもと同じように作って大皿へ盛り盛り。
別の器に刻んだ梅と納豆を加えて混ぜ混ぜ混ぜ。
一緒に食卓へと並べて、頂いてみました。
最初はカルボナーラだけ小皿に取って食べて、
２回目に取る時に納豆を少しだけ加えて混ぜ混ぜしてパクリ。
……あれ？思っていたよりも違和感がない。
しかも納豆の風味が卵の黄身としっかり混ざり合って濃厚さが出てる！
梅の酸味も違和感なしで、良い味変になってるぞΣ(ﾟДﾟ)
これは予想以上の結果。
風味だけでなく、粘り気が出て味が舌に絡まってくれるのも要因かな？
主人ともどもテンション大幅アップで、美味しく頂きました♪
今回使った納豆は中粒だったので、納豆らしさが残った状態でしたが、
これをひきわりにして少量だけ混ぜれば、言われなければ分からなさそう。
そしてここから更に新しいひらめきをゲット。
カルボナーラといえば、卵とチーズ。
卵とチーズといえば……そう、チーズケーキ。
納豆が良い隠し味になって、濃厚チーズケーキになりそうな予感。
ちょうど冷蔵庫の中にクリームチーズがあるから、近い内に試してみます（＾＾）