最近よくシフォンケーキを作っています。
何度も作っているので、ここ何年も失敗なし。
焼くのと冷ますのに時間がかかるけれど、生地は手早く作れるので、
「ケーキ食べたいなあ」と思ったら、気軽に取りかかれるのが有りがたいです（＾＾）
加える材料を変えれば、どれだけでもバリエーションが増やせるし、
大きく作るので量にも満足。ケーキ食べたい熱が一気に治まります。
生クリームやジャム等をつければ、更に味の幅が広がる。
シフォンケーキ万歳♪
そんなシフォンケーキを、つい先日も作りました。
久しぶりに豆腐シフォンケーキを作ってみたのですが、
面白いほどに生地がプクーッと膨らんで、焼き色もバッチリ。
後は冷ませば、しっとりふっくら生地のシフォンケーキが完成。
早く冷えないかなー。甘い匂いがたまらないなあ。
……ソッと型を触ると、まだ熱い。
しっかり冷やして型から外さないと、せっかく膨らんだシフォンが縮むらしいからなー。
うーん、でも早く食べたいなあ。
でもでも我慢だ。いや、やっぱり食べたいなあ。
……という葛藤を続けてから出した結論。
「今まで熱々を取り出したことって無いから、試しに外しちゃえ」
はい、己の食欲に負けました（笑）
まだ型が熱い状態のシフォンを外してお皿の上に乗せると、
着地した瞬間はいつもと変わらない姿。
でも数分したら縮んでしまい、形が崩れ始めてしまいました。
こりゃあ早く口の中に入れなければ！と、熱々の生地を切り分けて、
横に生クリームを添えて、急いで頂きまーす♪
……おお、外はフワフワだけれど、中の方はちょっとプリンっぽい。
半熟カステラを少し固めたような不思議食感。
通常のシフォンケーキとはまた違った美味しさ。別のお菓子になった感があります。
これは熱々の内に食べるから楽しめる食感なんだろうな。
冷めたら生地がただ潰れただけの、硬いスポンジケーキになりそう。
また新しいシフォンケーキの可能性を見つけちゃった（＾＾）
何度も作っているので、ここ何年も失敗なし。
焼くのと冷ますのに時間がかかるけれど、生地は手早く作れるので、
「ケーキ食べたいなあ」と思ったら、気軽に取りかかれるのが有りがたいです（＾＾）
加える材料を変えれば、どれだけでもバリエーションが増やせるし、
大きく作るので量にも満足。ケーキ食べたい熱が一気に治まります。
生クリームやジャム等をつければ、更に味の幅が広がる。
シフォンケーキ万歳♪
そんなシフォンケーキを、つい先日も作りました。
久しぶりに豆腐シフォンケーキを作ってみたのですが、
面白いほどに生地がプクーッと膨らんで、焼き色もバッチリ。
後は冷ませば、しっとりふっくら生地のシフォンケーキが完成。
早く冷えないかなー。甘い匂いがたまらないなあ。
……ソッと型を触ると、まだ熱い。
しっかり冷やして型から外さないと、せっかく膨らんだシフォンが縮むらしいからなー。
うーん、でも早く食べたいなあ。
でもでも我慢だ。いや、やっぱり食べたいなあ。
……という葛藤を続けてから出した結論。
「今まで熱々を取り出したことって無いから、試しに外しちゃえ」
はい、己の食欲に負けました（笑）
まだ型が熱い状態のシフォンを外してお皿の上に乗せると、
着地した瞬間はいつもと変わらない姿。
でも数分したら縮んでしまい、形が崩れ始めてしまいました。
こりゃあ早く口の中に入れなければ！と、熱々の生地を切り分けて、
横に生クリームを添えて、急いで頂きまーす♪
……おお、外はフワフワだけれど、中の方はちょっとプリンっぽい。
半熟カステラを少し固めたような不思議食感。
通常のシフォンケーキとはまた違った美味しさ。別のお菓子になった感があります。
これは熱々の内に食べるから楽しめる食感なんだろうな。
冷めたら生地がただ潰れただけの、硬いスポンジケーキになりそう。
また新しいシフォンケーキの可能性を見つけちゃった（＾＾）