前回、戻した大豆をフードプロセッサーで粉砕して、
シフォンケーキに加えてみたのですが、コリコリ香ばしくて美味しく出来ました。
なので、また違う物に加えたいなーと思っていました。
そんな折り、また無性にドーナツが食べたい病が始まったので、
大豆入りドーナツを作ってみることにしました♪
生地はベーキングパウダーを使用するドーナツ。
いつものように柔らかくしたバターを混ぜて、
砂糖や卵を何回かに分けて混ぜ混ぜして、牛乳や粉類をさっくり混ぜ混ぜ。
ここへ既にみじん切りにした大豆を加えて、冷蔵庫でしばらく寝かした後、
生地を伸ばして型抜きしてカラッと揚げれば完成です。
そして今回はついでに、よもぎドーナツとイースト使用のドーナツも作成。
うん。数種類あれば、食べ飽きずに堪能できるるぞ（＾＾）
早速大豆ドーナツを、一口パクリ。
……よし、思った通りに香ばしくて、コリコリ食感が楽しいドーナツになったぞ。
心なしか大豆を入れないドーナツよりも、さっぱり食べられる気がする。
やったね、大満足のドーナツが作れました♪
意外だったのは、よもぎドーナツ。
大豆ドーナツと生地はほぼ一緒。違うのは大豆かよもぎかの一点のみ。
ですが、何故かよもぎドーナツの方が油切れが悪くて、少し胸焼け。
よもぎのせいなのか、それとも別の要因なのか……研究の余地ありです。
この大豆ドーナツなら、これから我が家の定番レシピに加えたいな。
私も主人も大豆好きだし、食物繊維もたっぷりで腹持ちも良くなるし。
今回のチャレンジは大成功でした（＾＾）
また他の料理にも加えて、アレンジしていきたいな。
大豆はたっぷり家にあるから、使いたい放題。
心置きなく大豆レシピを拡大できるから、また料理が楽しくなりそうです♪
シフォンケーキに加えてみたのですが、コリコリ香ばしくて美味しく出来ました。
なので、また違う物に加えたいなーと思っていました。
そんな折り、また無性にドーナツが食べたい病が始まったので、
大豆入りドーナツを作ってみることにしました♪
生地はベーキングパウダーを使用するドーナツ。
いつものように柔らかくしたバターを混ぜて、
砂糖や卵を何回かに分けて混ぜ混ぜして、牛乳や粉類をさっくり混ぜ混ぜ。
ここへ既にみじん切りにした大豆を加えて、冷蔵庫でしばらく寝かした後、
生地を伸ばして型抜きしてカラッと揚げれば完成です。
そして今回はついでに、よもぎドーナツとイースト使用のドーナツも作成。
うん。数種類あれば、食べ飽きずに堪能できるるぞ（＾＾）
早速大豆ドーナツを、一口パクリ。
……よし、思った通りに香ばしくて、コリコリ食感が楽しいドーナツになったぞ。
心なしか大豆を入れないドーナツよりも、さっぱり食べられる気がする。
やったね、大満足のドーナツが作れました♪
意外だったのは、よもぎドーナツ。
大豆ドーナツと生地はほぼ一緒。違うのは大豆かよもぎかの一点のみ。
ですが、何故かよもぎドーナツの方が油切れが悪くて、少し胸焼け。
よもぎのせいなのか、それとも別の要因なのか……研究の余地ありです。
この大豆ドーナツなら、これから我が家の定番レシピに加えたいな。
私も主人も大豆好きだし、食物繊維もたっぷりで腹持ちも良くなるし。
今回のチャレンジは大成功でした（＾＾）
また他の料理にも加えて、アレンジしていきたいな。
大豆はたっぷり家にあるから、使いたい放題。
心置きなく大豆レシピを拡大できるから、また料理が楽しくなりそうです♪