今までダシをとった後の昆布は、捨てることがほとんど。
捨てるたびに「もったいないなあ」と思いつつ、何か応用できないかな？と考えていました。
とりあえず最近になってやり始めたのは、鍋に昆布を刻んで入れて、
ダシがとれた後も捨てずに、そのまま鍋の具材として食べるというやり方。
食物繊維がとれるし、昆布を刻むだけでＯＫだからとってもお手軽。
面倒くさがり屋の私にはピッタリです（笑）
でも、これだと応用があんまりきかないんだよなあ。
何か他に利用法はないかな？と考えていた時に、
冬だから久しぶりにおでんを作ろうと思い立ったのですが、
ダシがら昆布を見て、ふとある事を思い出しました。
そういえば、いつか太巻きを作ろうと思って買った乾燥かんぴょうがあるなあ。
これを利用して昆布を縦長に切り分けて、
丸めてかんぴょうで縛れば、昆布巻きができるじゃないか。
思い立ったら吉日、さっそく試しに作って、おでんの具として入れてみました。
すると……煮こまれてトロッとした昆布が、予想以上に美味しい。
これは良いやり方を思いついた！とテンションＵＰ。
じゃあこれを応用して、おせち料理に使うダシを作った後の昆布で昆布巻きを作っちゃえ。
良い利用法ができたと満足していると、それを見た主人が新たなアイデア提供。
「それ、小麦粉つけて揚げたらいいんじゃないかな？」
おおっ、何だかとっても香ばしい昆布チップスができそうだな。
物は試しと少量の昆布を使って、小麦粉をまぶして揚げてみました。
……爆発しそうで怖かったけれど、無事にカリッと揚がってまずは一安心。
これに塩をふって食べてみると、カリッと香ばしい。
思っていた以上に美味しい昆布チップスができました（＾＾）
この昆布チップス、後から調べてみたら小麦粉をつけなくても作れる事が判明。
しっかり水分をとって素揚げすると、カラリと揚がってくれるみたい。
小麦粉をつける手間もなく、美味しいチップスができるなんて嬉しいな。
ここしばらくで、いくつも利用法が見つかったダシがら昆布。
今まで捨てていたのが本当にもったいない……orz
これからはどんどんダシがら昆布で、美味しい一品を作っていこう！
捨てるたびに「もったいないなあ」と思いつつ、何か応用できないかな？と考えていました。
とりあえず最近になってやり始めたのは、鍋に昆布を刻んで入れて、
ダシがとれた後も捨てずに、そのまま鍋の具材として食べるというやり方。
食物繊維がとれるし、昆布を刻むだけでＯＫだからとってもお手軽。
面倒くさがり屋の私にはピッタリです（笑）
でも、これだと応用があんまりきかないんだよなあ。
何か他に利用法はないかな？と考えていた時に、
冬だから久しぶりにおでんを作ろうと思い立ったのですが、
ダシがら昆布を見て、ふとある事を思い出しました。
そういえば、いつか太巻きを作ろうと思って買った乾燥かんぴょうがあるなあ。
これを利用して昆布を縦長に切り分けて、
丸めてかんぴょうで縛れば、昆布巻きができるじゃないか。
思い立ったら吉日、さっそく試しに作って、おでんの具として入れてみました。
すると……煮こまれてトロッとした昆布が、予想以上に美味しい。
これは良いやり方を思いついた！とテンションＵＰ。
じゃあこれを応用して、おせち料理に使うダシを作った後の昆布で昆布巻きを作っちゃえ。
良い利用法ができたと満足していると、それを見た主人が新たなアイデア提供。
「それ、小麦粉つけて揚げたらいいんじゃないかな？」
おおっ、何だかとっても香ばしい昆布チップスができそうだな。
物は試しと少量の昆布を使って、小麦粉をまぶして揚げてみました。
……爆発しそうで怖かったけれど、無事にカリッと揚がってまずは一安心。
これに塩をふって食べてみると、カリッと香ばしい。
思っていた以上に美味しい昆布チップスができました（＾＾）
この昆布チップス、後から調べてみたら小麦粉をつけなくても作れる事が判明。
しっかり水分をとって素揚げすると、カラリと揚がってくれるみたい。
小麦粉をつける手間もなく、美味しいチップスができるなんて嬉しいな。
ここしばらくで、いくつも利用法が見つかったダシがら昆布。
今まで捨てていたのが本当にもったいない……orz
これからはどんどんダシがら昆布で、美味しい一品を作っていこう！