我が家で焼きそばを作る時は、ほとんど塩焼きそば。
たまにソース焼きそばが食べたくなる時もありますが、
個人的にはソースよりも塩の方が好きなので、よく作っています。
今回も焼きそばの麺を買ってきたから、塩焼きそばを作ろうと思っていたのですが、
主人から新たなリクエストが入ったので、即座に方向転換。
「味噌味の焼きそばを作って欲しい」
Ｂ級グルメで味噌味系の焼きそばを見かけるから、
自宅で味噌焼きそば作ってもおかしくないハズ。
少し調べてみたらいくつかレシピも見かけたので、参考にしながら作ってみました。
まずはキャベツをざく切りにして、レンジでチン。その間に味噌タレを作っていきます。
タレの材料は、味噌、料理酒、醤油、黒糖、おろしショウガ、焼肉のタレ。
取り敢えず目分量で作ってみて味見してみると……うんうん、ここまでは良い感じ。
タレの準備が出来たら、豚ばらスライス肉を食べやすい大きさに切って炒めますが、
この時に料理酒と醤油を少し入れて炒めると、肉の臭みが消えて香ばしくなります。
肉に火が通ってからキャベツを加えて軽く炒め、次に麺を投入。更に炒めます。
この間にもやしをレンジでチンして、麺に火が通ったらもやしを投入し、
タレを絡めてから、バターも少し加えて混ぜれば完成です。
皿に盛ってみると、思った以上のボリューム。
食べきれるかな？と密かに心配しながら、一口パクリ。
……ほんのり味噌とショウガがきいて、バターのまったり感も加わって美味しいぞ。
予想以上に美味しくて、箸が進んじゃいました。やめられない止まらない♪
主人も一口食べて「美味しい。これ大当たり」と太鼓判。
当初の心配をよそに、ペロリと食べきってしまいました。
これだったら、もっと量があっても良かったなあ。
また新たに我が家の定番が誕生しました（＾＾）
今度はニンニク＆味噌とか、ゴマ＆味噌の坦々麺風で作ってみようかな？
時間もそんなにかからないし、これからもう少し作る頻度を上げていきたいです。
たまにソース焼きそばが食べたくなる時もありますが、
個人的にはソースよりも塩の方が好きなので、よく作っています。
今回も焼きそばの麺を買ってきたから、塩焼きそばを作ろうと思っていたのですが、
主人から新たなリクエストが入ったので、即座に方向転換。
「味噌味の焼きそばを作って欲しい」
Ｂ級グルメで味噌味系の焼きそばを見かけるから、
自宅で味噌焼きそば作ってもおかしくないハズ。
少し調べてみたらいくつかレシピも見かけたので、参考にしながら作ってみました。
まずはキャベツをざく切りにして、レンジでチン。その間に味噌タレを作っていきます。
タレの材料は、味噌、料理酒、醤油、黒糖、おろしショウガ、焼肉のタレ。
取り敢えず目分量で作ってみて味見してみると……うんうん、ここまでは良い感じ。
タレの準備が出来たら、豚ばらスライス肉を食べやすい大きさに切って炒めますが、
この時に料理酒と醤油を少し入れて炒めると、肉の臭みが消えて香ばしくなります。
肉に火が通ってからキャベツを加えて軽く炒め、次に麺を投入。更に炒めます。
この間にもやしをレンジでチンして、麺に火が通ったらもやしを投入し、
タレを絡めてから、バターも少し加えて混ぜれば完成です。
皿に盛ってみると、思った以上のボリューム。
食べきれるかな？と密かに心配しながら、一口パクリ。
……ほんのり味噌とショウガがきいて、バターのまったり感も加わって美味しいぞ。
予想以上に美味しくて、箸が進んじゃいました。やめられない止まらない♪
主人も一口食べて「美味しい。これ大当たり」と太鼓判。
当初の心配をよそに、ペロリと食べきってしまいました。
これだったら、もっと量があっても良かったなあ。
また新たに我が家の定番が誕生しました（＾＾）
今度はニンニク＆味噌とか、ゴマ＆味噌の坦々麺風で作ってみようかな？
時間もそんなにかからないし、これからもう少し作る頻度を上げていきたいです。