先日、安くゲットしたサツマイモ。
せっかくだから久しぶりにスイートポテトを作ろうかな。
以前だったら、ふかしたサツマイモを裏ごしして作っていましたが、
これがとっても面倒くさい。時間もかかるし、力も入るのでぐったり状態。
しかも不器用なので、手が滑ってサツマイモが落ちる事も……。
作るのは難しくないけれど、私にとっては敷居が高かったスイートポテト。
でも今ではフードプロセッサーという、心強い味方が（＾＾）
材料を入れて混ぜれば、あっという間に作れちゃいます。
●お手軽スイートポテト
・サツマイモ 約３００グラム
・砂糖 ４０グラム
・バター ２５グラム
・卵黄 １個
・牛乳 約４５グラム
・バニラエッセンス 数滴
・照りだし用卵黄 １個
・黒ゴマ お好みの量で
自分たちで食べるだけなので、ふかしサツマイモを皮むきせずに投入してガーッ。
ある程度クズクズにしてから、バター、砂糖、卵黄、牛乳、バニラエッセンスを投入。
さらにガーッと混ぜたら好きな形に成形して、照りだしのために卵黄塗り塗り。
そして飾り付けに黒ゴマを上に散らして、
後は２００度に予熱したオーブンで、キレイな焼き色がつけば完成です。
（大きさやレンジの機種にもよりますが、大体１５～２０分ぐらいが目安です）
アツアツの出来立てをパクリ。
ああ、やっぱりホクホクして美味しいなあ。
焼き立てスイートポテトはたまりません（＾＾）
冷えたものも美味しいけれど、やっぱり焼き立てが一番だなあ。
このレシピだと生地が固めに仕上がるので、冷えるとかなりカッチリします。
多分、もっと牛乳の量を増やして生地を柔らかくしたら、
冷えても丁度いい固さになる気がするぞ。
また、牛乳の代わりに生クリームを使ったら、さらにリッチな仕上がりに。
お手軽に作れるようになったスイートポテト。
これから作る頻度がアップする気がします♪
せっかくだから久しぶりにスイートポテトを作ろうかな。
以前だったら、ふかしたサツマイモを裏ごしして作っていましたが、
これがとっても面倒くさい。時間もかかるし、力も入るのでぐったり状態。
しかも不器用なので、手が滑ってサツマイモが落ちる事も……。
作るのは難しくないけれど、私にとっては敷居が高かったスイートポテト。
でも今ではフードプロセッサーという、心強い味方が（＾＾）
材料を入れて混ぜれば、あっという間に作れちゃいます。
●お手軽スイートポテト
・サツマイモ 約３００グラム
・砂糖 ４０グラム
・バター ２５グラム
・卵黄 １個
・牛乳 約４５グラム
・バニラエッセンス 数滴
・照りだし用卵黄 １個
・黒ゴマ お好みの量で
自分たちで食べるだけなので、ふかしサツマイモを皮むきせずに投入してガーッ。
ある程度クズクズにしてから、バター、砂糖、卵黄、牛乳、バニラエッセンスを投入。
さらにガーッと混ぜたら好きな形に成形して、照りだしのために卵黄塗り塗り。
そして飾り付けに黒ゴマを上に散らして、
後は２００度に予熱したオーブンで、キレイな焼き色がつけば完成です。
（大きさやレンジの機種にもよりますが、大体１５～２０分ぐらいが目安です）
アツアツの出来立てをパクリ。
ああ、やっぱりホクホクして美味しいなあ。
焼き立てスイートポテトはたまりません（＾＾）
冷えたものも美味しいけれど、やっぱり焼き立てが一番だなあ。
このレシピだと生地が固めに仕上がるので、冷えるとかなりカッチリします。
多分、もっと牛乳の量を増やして生地を柔らかくしたら、
冷えても丁度いい固さになる気がするぞ。
また、牛乳の代わりに生クリームを使ったら、さらにリッチな仕上がりに。
お手軽に作れるようになったスイートポテト。
これから作る頻度がアップする気がします♪