ここ最近、理想のタルト目指して試行錯誤しながら作っています。
前回、タルトの土台とカスタードクリームのレシピは納得できるものになりました。
タルト生地を焼いて、カスタードを載せて、好きなフルーツを載せれば完成。
苺と黄桃を交互に載せると、見た目も可愛くなります。
バランスの取れた仕上がりになりましたが、
主人いわく「美味しいけれど、なんか普通」。
確かにオーソドックスだから、ちょっと派手さに欠けるかな。
ここで主人から新たな提案。
「タルト生地、揚げたら面白そう」
生地の材料はドーナツと共通点が多いから、
揚げても不味くならないはず。
硬いドーナツかりんとうみたいな感じになりそうな気がする。
さっそくチャレンジしてみました。
冷蔵庫にあった焼成済みのタルト生地を１つ取り出して、
ジュワーッと油で揚げてみると……みるみる内にきつね色に。
良い色を通り越して、やや焦げ気味に揚がってしまいました（＾＾；）
そして油を切って、タルトが冷えてきたところで、
カスタードとフルーツを載せて、頂きました。
カリッと一口。
普通に焼いただけのタルトと比べて、香ばしさと歯ごたえがアップ。
また違った食感と風味で、面白いタルトになりました。
ただ、美味しいけれどカロリーは高くなっちゃうから、量は食べられないな（苦笑）
前回、タルトの土台とカスタードクリームのレシピは納得できるものになりました。
タルト生地を焼いて、カスタードを載せて、好きなフルーツを載せれば完成。
苺と黄桃を交互に載せると、見た目も可愛くなります。
バランスの取れた仕上がりになりましたが、
主人いわく「美味しいけれど、なんか普通」。
確かにオーソドックスだから、ちょっと派手さに欠けるかな。
ここで主人から新たな提案。
「タルト生地、揚げたら面白そう」
生地の材料はドーナツと共通点が多いから、
揚げても不味くならないはず。
硬いドーナツかりんとうみたいな感じになりそうな気がする。
さっそくチャレンジしてみました。
冷蔵庫にあった焼成済みのタルト生地を１つ取り出して、
ジュワーッと油で揚げてみると……みるみる内にきつね色に。
良い色を通り越して、やや焦げ気味に揚がってしまいました（＾＾；）
そして油を切って、タルトが冷えてきたところで、
カスタードとフルーツを載せて、頂きました。
カリッと一口。
普通に焼いただけのタルトと比べて、香ばしさと歯ごたえがアップ。
また違った食感と風味で、面白いタルトになりました。
ただ、美味しいけれどカロリーは高くなっちゃうから、量は食べられないな（苦笑）