カボチャのプリン

先日、今のオーブンレンジで初めてプリンを作った時、
半分固まったけれど、半分は液体状態のままという、
ちょっと残念な結果となってしまいました。

次こそはしっかり固まったプリンを作るぞ！
という事で、今回はカボチャのプリンに挑戦してみました。


レシピは以下の通り。
●カボチャのプリン
・カボチャ　　　　　２００グラム
・卵　　　　　　　　２個
・牛乳　　　　　　　２００
・砂糖　　　　　　　４０グラム
・バニラエッセンス　数滴

●カラメル
・砂糖　　　　　　　７５グラム
・水　　　　　　　　大さじ４
・熱湯　　　　　　　大さじ４



まずはカボチャの皮を取り除いて、レンジでチン。
そしてミキサーに、カボチャ、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加え、
ガーッと混ぜれば、あっという間にプリン液。この液をこして、器に入れます。

この間にオーブンを１７０度で余熱しておいて、
鉄板にお湯を張って器を並べて、オーブンの中へ。

カラメルは砂糖と水を加え、火にかけて、
色が少し黒目の茶色になったところへ、熱湯をＩＮ。
熱湯を入れる時はバチバチ跳ねるので、
鍋の蓋を被せながら隙間から注いだ方が、火傷せずに作れます。

後は焼きあがったカボチャのプリンにカラメルをかければ完成です。



さあ、美味しいカボチャプリンができたかな？
ワクワクしながらオーブンから出してみると……
……あれ？また半熟状態になってる。レシピ通りの焼き時間なんだどなあ（汗）

調べてみると、どうやら焼き時間が足らないのが原因っぽい。
最初の焼き時間は３０分。
そこで、さらに２０分ほど加熱してみると、しっかり固まってくれました＼(^o^)／


おかげで美味しいホクホク感のある、カボチャのプリンが完成。
よし、これで次からは１発で固く作れるぞ。

このレシピだと、とてもあっさりした仕上がりになります。
濃厚さを出したい時は、生クリームを加えると良いのですが、
練乳やスキムミルクなんかも良いかもしれないなあ。

ようやくプリン道、一歩前進です♪