ご飯のお供、練り味噌。
今まであんまり食べなかったし、自分で作った事がありませんでした。
しかし先日、主人が「練り味噌でご飯が食べたい」とリクエストしてくれたので、
練り味噌作りにチャレンジしてみました。
とは言っても、作り方はとっても簡単。
フライパンや鍋に、味噌、料理酒、みりん、砂糖を加え、
火にかけて、練り練り練り……
そこそこ硬くなってきたら、仕上げに卵黄を加えて混ぜ混ぜ。
あっという間に練り味噌が完成☆
これだけじゃあ寂しいので、
この基本ベースの練り味噌に、
それぞれパッタイペースト、具入りラー油、すり胡麻を加えて、
色々とアレンジ練り味噌も作ってみました。
はてさて、お味は？
ノーマル練り味噌はうまうま。
タイの調味料、パッタイペースト入りもかなりいける♪
すり胡麻は……うーん、普通かな？
具入りラー油は悪くないけど、ちょっと味がちぐはぐな気がするなあ。
練り味噌ちょっとで、ご飯がもりもり食べられちゃう。
そして味噌がなくなる前に、ご飯の方がなくなっっちゃいました（＾＾）
冷蔵庫で一週間は保存が可能。
今週はお米がもりもり無くなっていきそうです（苦笑）
今まであんまり食べなかったし、自分で作った事がありませんでした。
しかし先日、主人が「練り味噌でご飯が食べたい」とリクエストしてくれたので、
練り味噌作りにチャレンジしてみました。
とは言っても、作り方はとっても簡単。
フライパンや鍋に、味噌、料理酒、みりん、砂糖を加え、
火にかけて、練り練り練り……
そこそこ硬くなってきたら、仕上げに卵黄を加えて混ぜ混ぜ。
あっという間に練り味噌が完成☆
これだけじゃあ寂しいので、
この基本ベースの練り味噌に、
それぞれパッタイペースト、具入りラー油、すり胡麻を加えて、
色々とアレンジ練り味噌も作ってみました。
はてさて、お味は？
ノーマル練り味噌はうまうま。
タイの調味料、パッタイペースト入りもかなりいける♪
すり胡麻は……うーん、普通かな？
具入りラー油は悪くないけど、ちょっと味がちぐはぐな気がするなあ。
練り味噌ちょっとで、ご飯がもりもり食べられちゃう。
そして味噌がなくなる前に、ご飯の方がなくなっっちゃいました（＾＾）
冷蔵庫で一週間は保存が可能。
今週はお米がもりもり無くなっていきそうです（苦笑）