ここ最近はロールケーキとか、フルーツのショートケーキとか、
何かしらクリームを利用するケーキばかり作っていたなあ。
ちょっと気分転換に、違うタイプのケーキを作りたいな。
そう思って常備の食材を見渡して、目に入ったのがサツマイモ。
バターもストックがあるから、久しぶりにパウンドケーキを作ってみました。
まずはサツマイモの皮を向いて、レンジ等で火を通し、
温かい内にヘラで潰して、バターと砂糖を投入。
バターがしっかり溶けて混ざり合ったら、卵を加えて混ぜ混ぜ。
さらに黒ごま、ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加えて混ぜ混ぜ。
後は長方形のパウンドケーキ型に流しこんで、焼成すれば完成です。
はてさて、無事に焼けたかな？
オーブンを開けて、焼き色と火の通りを確認。
ちょっと焼き過ぎちゃったかな？でも火の通りはバッチリ♪
粗熱を取って、一晩冷蔵庫で冷やしてから頂きました。
パクリ。……うんうん、ほのかにサツマイモと黒ごまの風味がして香ばしい。
ただ、ちょっと焼き過ぎちゃって、しっとりというよりは、どっしり。
むしろパウンドケーキというよりは、少し湿気ったタルト生地っぽい。
これはこれで美味。主人はこっちのほうが好み（＾＾）
焼き時間を短くして再チャレンジすると、
今度は１回目よりも少し柔らかめで、しっとりケーキになりました。
焼き時間が少し違うだけで、けっこう差が出るものだなあ。
お菓子作りの奥深さを噛み締めている、今日この頃です。
何かしらクリームを利用するケーキばかり作っていたなあ。
ちょっと気分転換に、違うタイプのケーキを作りたいな。
そう思って常備の食材を見渡して、目に入ったのがサツマイモ。
バターもストックがあるから、久しぶりにパウンドケーキを作ってみました。
まずはサツマイモの皮を向いて、レンジ等で火を通し、
温かい内にヘラで潰して、バターと砂糖を投入。
バターがしっかり溶けて混ざり合ったら、卵を加えて混ぜ混ぜ。
さらに黒ごま、ホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加えて混ぜ混ぜ。
後は長方形のパウンドケーキ型に流しこんで、焼成すれば完成です。
はてさて、無事に焼けたかな？
オーブンを開けて、焼き色と火の通りを確認。
ちょっと焼き過ぎちゃったかな？でも火の通りはバッチリ♪
粗熱を取って、一晩冷蔵庫で冷やしてから頂きました。
パクリ。……うんうん、ほのかにサツマイモと黒ごまの風味がして香ばしい。
ただ、ちょっと焼き過ぎちゃって、しっとりというよりは、どっしり。
むしろパウンドケーキというよりは、少し湿気ったタルト生地っぽい。
これはこれで美味。主人はこっちのほうが好み（＾＾）
焼き時間を短くして再チャレンジすると、
今度は１回目よりも少し柔らかめで、しっとりケーキになりました。
焼き時間が少し違うだけで、けっこう差が出るものだなあ。
お菓子作りの奥深さを噛み締めている、今日この頃です。