ドーナツ、ドーナツ、美味しいドーナツ♪
自分で作るようになって、その美味しさにどっぷり浸かってます。
今までチャレンしたドーナツは……
ホットケーキミックスを使ったオールドファッション。
シュー生地を揚げてしまうフレンチクルーラー。
黒糖をたっぷり使ったサータアンダギー。
豆腐で柔らかフワフワな豆腐ドーナツ。
カリッと香ばしく仕上げたチュロス。
イーストを使った、ふかふかドーナツ。
けっこう色んな種類を作ってきたなあ。
でも、まだまだ作っていないドーナツもあるんだよなあ。
ドーナツ道を極めるためには、どんどんチャレンジしなくては。
そういえば、生クリーム好きなのに、
ドーナツに生クリームを注入するタイプは作ったことないな。
ミスドで言うところの、エンゼルクリーム。大好きなドーナツの一つです（＾＾）
イーストを使ったドーナツの応用編なのですが、
今回は手早く作りたかったので、冷蔵庫で一晩寝かせる菜箸パンの生地を利用しました。
生地を丸めて少し平たく形成して、発酵させて膨らませたら、
熱々の油へどんぶらこ。きれいな狐色に。
そして油をきって砂糖をまぶし、冷ました後に橋を突っ込んで穴を開けて、
そこへ勢いよく生クリームを注入すれば完成です。
チュウゥゥゥッと生クリームを入れると、
生地がプクンッと膨らんだ手応えが。
でも、ちょっと力が入りすぎちゃって、１個パンクしちゃいました（苦笑）
お味のほうは、文句なし。
我が家では生クリームにスキムミルクを入れているので、クリームが濃厚です。
ああ、お腹プクプクへまっしぐらだけど、幸せ♪
あと、今回はホットケーキミックスを使わず、
自分でベーキングパウダーや薄力粉を調合して、
甘さ控えめタイプのドーナツも作ってみました。
……が、どうも水分が足らなかったらしく、思いのほか固めのドーナツに。
甘さが少ないと味もちょっと味気ない感じ。でもこれはこれで良いかな？
次に作る時は、生地を柔らかくして再チャレンジです。
ドーナツ道を極めるために進んでいくのは楽しいけれど、
明らかにダイエット道は逆走してるなあ（＾＾；）
自分で作るようになって、その美味しさにどっぷり浸かってます。
今までチャレンしたドーナツは……
ホットケーキミックスを使ったオールドファッション。
シュー生地を揚げてしまうフレンチクルーラー。
黒糖をたっぷり使ったサータアンダギー。
豆腐で柔らかフワフワな豆腐ドーナツ。
カリッと香ばしく仕上げたチュロス。
イーストを使った、ふかふかドーナツ。
けっこう色んな種類を作ってきたなあ。
でも、まだまだ作っていないドーナツもあるんだよなあ。
ドーナツ道を極めるためには、どんどんチャレンジしなくては。
そういえば、生クリーム好きなのに、
ドーナツに生クリームを注入するタイプは作ったことないな。
ミスドで言うところの、エンゼルクリーム。大好きなドーナツの一つです（＾＾）
イーストを使ったドーナツの応用編なのですが、
今回は手早く作りたかったので、冷蔵庫で一晩寝かせる菜箸パンの生地を利用しました。
生地を丸めて少し平たく形成して、発酵させて膨らませたら、
熱々の油へどんぶらこ。きれいな狐色に。
そして油をきって砂糖をまぶし、冷ました後に橋を突っ込んで穴を開けて、
そこへ勢いよく生クリームを注入すれば完成です。
チュウゥゥゥッと生クリームを入れると、
生地がプクンッと膨らんだ手応えが。
でも、ちょっと力が入りすぎちゃって、１個パンクしちゃいました（苦笑）
お味のほうは、文句なし。
我が家では生クリームにスキムミルクを入れているので、クリームが濃厚です。
ああ、お腹プクプクへまっしぐらだけど、幸せ♪
あと、今回はホットケーキミックスを使わず、
自分でベーキングパウダーや薄力粉を調合して、
甘さ控えめタイプのドーナツも作ってみました。
……が、どうも水分が足らなかったらしく、思いのほか固めのドーナツに。
甘さが少ないと味もちょっと味気ない感じ。でもこれはこれで良いかな？
次に作る時は、生地を柔らかくして再チャレンジです。
ドーナツ道を極めるために進んでいくのは楽しいけれど、
明らかにダイエット道は逆走してるなあ（＾＾；）