前回、半分は膨らんだけれど、半分はぺったんこだったシュークリーム。
次こそは、生地を全部膨らませたい！そのためには改善点を探さないと……
主人いわく、「焼く前の生地を温めた方がいいんじゃないの？」
そういえば、生地が冷えちゃうと膨らまないって書いてあったような気がする。
じゃあ今回は生地が冷えないように気をつけて作ってみよう。
今までレンジで作る事にこだわっていたけれど、
基本に戻ろうという事で、レンジを使わないタイプの作り方でチャレンジ。
水とバターと塩を鍋に入れて沸騰させてから、
薄力粉を加えて、火にかけながらまぜまぜ。
生地に照りが出て、鍋底に薄い膜ができるようになったら、ボールへ移し替え。
そこへ卵をちょっとずつ加えて、混ぜて、丁度いい固さに。
後はクッキングシートの上に置いて、水をつけた指で形を整えて、焼成。
まずは２００度に温めたオーブンへ８分。
次は温度を１８０度に下げて２０分。
焼き上がった後も、念には念を入れてオーブン内へ１０分ほど放置。
そして中から取り出し、熱を冷ませば完成です。
出来上がりは……よし、全部膨らんだ状態だ！
冷めた後はぺったんこにならず、焼き色もいい感じ♪
カスタードクリームを入れて食べれば、うまうま。
今回は滑らかなカスタードクリームを作ろうと思い、
材料を混ぜて液体の状態の時にこし器でこして、
固くなりすぎないように気をつけながら、レンジでチン。
ある程度固まったら、生クリームを加えて混ぜて、冷やしてみました。
前回までは舌触りが少しザラッとしたカスタードでしたが、
いい感じに滑らかで美味しいカスタードクリームが出来ました。
ようやく理想のシュークリームが作れました（＾＾）
もっと慣れてきたら、丸型以外の形にもチャレンジしたいです。
次こそは、生地を全部膨らませたい！そのためには改善点を探さないと……
主人いわく、「焼く前の生地を温めた方がいいんじゃないの？」
そういえば、生地が冷えちゃうと膨らまないって書いてあったような気がする。
じゃあ今回は生地が冷えないように気をつけて作ってみよう。
今までレンジで作る事にこだわっていたけれど、
基本に戻ろうという事で、レンジを使わないタイプの作り方でチャレンジ。
水とバターと塩を鍋に入れて沸騰させてから、
薄力粉を加えて、火にかけながらまぜまぜ。
生地に照りが出て、鍋底に薄い膜ができるようになったら、ボールへ移し替え。
そこへ卵をちょっとずつ加えて、混ぜて、丁度いい固さに。
後はクッキングシートの上に置いて、水をつけた指で形を整えて、焼成。
まずは２００度に温めたオーブンへ８分。
次は温度を１８０度に下げて２０分。
焼き上がった後も、念には念を入れてオーブン内へ１０分ほど放置。
そして中から取り出し、熱を冷ませば完成です。
出来上がりは……よし、全部膨らんだ状態だ！
冷めた後はぺったんこにならず、焼き色もいい感じ♪
カスタードクリームを入れて食べれば、うまうま。
今回は滑らかなカスタードクリームを作ろうと思い、
材料を混ぜて液体の状態の時にこし器でこして、
固くなりすぎないように気をつけながら、レンジでチン。
ある程度固まったら、生クリームを加えて混ぜて、冷やしてみました。
前回までは舌触りが少しザラッとしたカスタードでしたが、
いい感じに滑らかで美味しいカスタードクリームが出来ました。
ようやく理想のシュークリームが作れました（＾＾）
もっと慣れてきたら、丸型以外の形にもチャレンジしたいです。