夏場に大活躍の、ひやむぎ。
めんつゆで食べるだけだと面白く無いので、
ごま油＋醤油＋オイスターソースでタレを作った中華風や、
ポン酢に刻んだトマトを加えた、酸味が美味しいタレなど、
色々と味を変えて、ひやむぎを楽しんでいます。
今回は担々麺風ひやむぎにチャレンジ。
ごま、醤油、ハチミツ、オイスター、味噌、水をミキサーでガーッ。
そして炒めたひき肉を和えれば、タレの完成です。
……家にあったのが黒ごまだったので、黒坦々麺になりました。
あとはタレと茹でたひやむぎを合わせれば完成です。
はてさて、お味のほうは……うんうん、香ばしくて美味しい。
でも、ちょっと塩気が強すぎて、最後まで食べるのが大変。
もっと薄味に仕上げていたらなあ……残念。
薄すぎると味気なくなっちゃうし、濃すぎると味がくどくなっちゃうし。
うーん、塩加減って難しい（＾＾；）
めんつゆで食べるだけだと面白く無いので、
ごま油＋醤油＋オイスターソースでタレを作った中華風や、
ポン酢に刻んだトマトを加えた、酸味が美味しいタレなど、
色々と味を変えて、ひやむぎを楽しんでいます。
今回は担々麺風ひやむぎにチャレンジ。
ごま、醤油、ハチミツ、オイスター、味噌、水をミキサーでガーッ。
そして炒めたひき肉を和えれば、タレの完成です。
……家にあったのが黒ごまだったので、黒坦々麺になりました。
あとはタレと茹でたひやむぎを合わせれば完成です。
はてさて、お味のほうは……うんうん、香ばしくて美味しい。
でも、ちょっと塩気が強すぎて、最後まで食べるのが大変。
もっと薄味に仕上げていたらなあ……残念。
薄すぎると味気なくなっちゃうし、濃すぎると味がくどくなっちゃうし。
うーん、塩加減って難しい（＾＾；）