ココナッツミルク入りドーナツ

何度も作ったので、ほぼ目分量で作っている我が家のドーナツ（笑）
ホットケーキミックスを使えば楽ですが、
自分で粉を調合するのも苦ではないので、
その時の気分に合わせて、使い分けています。

それに揚げる前に生地を焼くか、焼かないかでも食感が変わるので、
さっくりドーナツを食べたい時は、オーブンで生地を焼いた物を揚げて、
しっとりもっちりドーナツを食べたい時は、焼かずに揚げています。

ただ、オーブンだと焼くのに時間がかかるので、
フライパンで焼いて、時間を短縮できるのかな？と試しに作ってみると……
蓋を利用して弱火で焼いていくと、中まで火が通って良い感じ♪


そして今回は、ちょうど使いかけのココナッツミルクがあったので、
牛乳の代わりに入れてみました。

完成したドーナツは、ほんのりココナッツ風味。
優しい風味と甘さで、美味しく食べられます。

またバリエーションが広がりました。やったあ＼(^o^)／

このドーナツにココナッツファインをまぶしたら、
さらにココナッツ風味が増して、美味しくなりそう。
ココナッツ味は大好きなので、もっと風味を強めていきたいです。