自家製の恵方巻き

昨日は節分。いつも恵方巻きは自分で作って食べています。
いつもご飯の量が多すぎて、一本を丸々食べるのに一苦労していたので、
今回は全体的に量を少なめにして恵方巻きを作ってみました。

具材は甘辛く煮たシイタケと人参、玉子焼きにキュウリ、紅しょうが。
海苔でくるくる巻いて、恵方巻き完成。
……太巻きというには、ちょっとスレンダー。でも食べやすい♪

全部を巻き寿司にすると大変なので、残りは手巻き寿司にして頂きました。
アボカドや蒸し鶏のマヨネーズ和えも準備したので、
具材を全部乗せると、海苔からはみ出しまくり。
食べにくいけれど、なんだか贅沢（＾＾）

来年は、なにか変わり種の具材を準備したいな。
アンチョビとか、バジルの葉っぱとか、トマトとか、
イタリアンな感じでも合いそうな気がする。

試しに今度手巻き寿司を作る時に、入れてみようかな。
こんな風にあれこれ考える時間が楽しいですね。