手作りヨーグルトに米糀

先日、バザーでヨーグルトメーカーを購入。
さっそく家でヨーグルト作りにチャレンジしてみました。

牛乳にヨーグルトを加えて、容器にお湯を入れて約８時間。
夜に仕込めば、朝に手作りヨーグルトが楽しめます。
やはり自分たちで作ったせいか、市販の物より風味豊かな気がします（＾＾）

ヨーグルト以外にも、米糀で甘酒を作る時にも利用できそうだな～と思っていたところ、
主人が「ヨーグルトに米糀入れたら美味しくなりそう」というアイデアが。
どうなるかさっぱり分からないけれど、なんだか美味しそうな気がする。
せっかくなので作ってみました。

作り方は、通常の種となるヨーグルトを少し減らして、米糀をプラス。
あとは容器にセットして、お湯を加えて８時間。
時間が経って開けてみると――うん、しっかり固まってる。
そしてお味の方は……明らかに風味もアップして、味が濃くなって美味しいです♪

乳酸菌と酵母のコラボで、すごく健康と美容に良さそう。しかも美味しい。
ちょっとずつ米糀や種ヨーグルトの配合を変えて、色々と試してみたいですね。