先日スーパーへ買い物へ行った時、スウィートバジルを見かけたので、
トマトスパゲティーに入れたいと思って購入。
さっそく使ったのですが、思った以上に香りが強かったので、
全部使わずに、半分ほど残すことになりました。
このバジル、何に使おうかな～？と少し考えて、
今まで自分でジェノベーゼのパスタって作ったことがなかったなあ、と思い、
ネットでジェノベーゼソースの作り方を調べて、作ってみました。
材料は生バジルとニンニク、オリーブオイル、タマネギ、塩＆胡椒、ひまわりの種。
軽くひまわりの種を油で炒め、ニンニク、タマネギ、塩＆胡椒と一緒にミキサーへ。
ペースト状になったら、生バジルを加えて更にミキサーへかけます。
（この時、ちょっと水分がなくてミキサーで混ぜにくくなってしまいました。
保存用ではなく、すぐ使う予定だったので、少し牛乳を足して攪拌を促しました）
あとは茹でたパスタに絡めれば完成。
お味の方は、少しバジルの風味が弱めかな？
でも、すごく香ばしくて美味しいです♪
一緒に小さく切った豆腐も和えてみたのですが、
豆腐にまったく違和感なくバジルが合いました。
調べてみると、ひまわりの種以外にも、松の実やピーナッツなどで作るレシピもありました。
ナッツの種類が変われば、また味も変わると思うので、
自分たちに合ったジェノベーゼソースを作りたいですね（＾＾）
トマトスパゲティーに入れたいと思って購入。
さっそく使ったのですが、思った以上に香りが強かったので、
全部使わずに、半分ほど残すことになりました。
このバジル、何に使おうかな～？と少し考えて、
今まで自分でジェノベーゼのパスタって作ったことがなかったなあ、と思い、
ネットでジェノベーゼソースの作り方を調べて、作ってみました。
材料は生バジルとニンニク、オリーブオイル、タマネギ、塩＆胡椒、ひまわりの種。
軽くひまわりの種を油で炒め、ニンニク、タマネギ、塩＆胡椒と一緒にミキサーへ。
ペースト状になったら、生バジルを加えて更にミキサーへかけます。
（この時、ちょっと水分がなくてミキサーで混ぜにくくなってしまいました。
保存用ではなく、すぐ使う予定だったので、少し牛乳を足して攪拌を促しました）
あとは茹でたパスタに絡めれば完成。
お味の方は、少しバジルの風味が弱めかな？
でも、すごく香ばしくて美味しいです♪
一緒に小さく切った豆腐も和えてみたのですが、
豆腐にまったく違和感なくバジルが合いました。
調べてみると、ひまわりの種以外にも、松の実やピーナッツなどで作るレシピもありました。
ナッツの種類が変われば、また味も変わると思うので、
自分たちに合ったジェノベーゼソースを作りたいですね（＾＾）