先日、手巻き寿司を作ったのですが、
酢飯が余ってしまい、次の日にどうアレンジしようかな？と考えていました。
そこで思いついたのが鶏そぼろ。せっかくなので凍らせた豆腐もミックス。
解凍して水分を絞り出した豆腐と鶏胸肉をフードプロセッサーでミンチにして、
あとは炒めて醤油やショウガなどで味付けして、煮詰めて水分を飛ばせば完成です。
酢飯と相性はバッチリ。美味しく頂けました♪
普通のご飯にかけても十分美味しい、良いトッピングです。
これに生卵を加えて、卵がけそぼろご飯っていうのも美味しそう。
鶏ミンチ＋豆腐の組み合わせは、最近よくやっています。
ミートボールにしてクリームシチューに入れたり、
にんにく・ショウガ・味噌を加えて、鶏つみれ鍋にしたり、
カレー粉やガラムマサラを加えて、シーカバブもどきを作ったり。
一度この組み合わせで餃子とか作ってみたいです（＾＾）
酢飯が余ってしまい、次の日にどうアレンジしようかな？と考えていました。
そこで思いついたのが鶏そぼろ。せっかくなので凍らせた豆腐もミックス。
解凍して水分を絞り出した豆腐と鶏胸肉をフードプロセッサーでミンチにして、
あとは炒めて醤油やショウガなどで味付けして、煮詰めて水分を飛ばせば完成です。
酢飯と相性はバッチリ。美味しく頂けました♪
普通のご飯にかけても十分美味しい、良いトッピングです。
これに生卵を加えて、卵がけそぼろご飯っていうのも美味しそう。
鶏ミンチ＋豆腐の組み合わせは、最近よくやっています。
ミートボールにしてクリームシチューに入れたり、
にんにく・ショウガ・味噌を加えて、鶏つみれ鍋にしたり、
カレー粉やガラムマサラを加えて、シーカバブもどきを作ったり。
一度この組み合わせで餃子とか作ってみたいです（＾＾）