前回、作ってみたものの出来映えがイマイチだった豆腐シフォンケーキ。
忘れない内にと思い、１週間経たずしてリベンジしました。
少し考えましたが、前回は型の大きさに対して材料が少し多かったかも？
あと、豆腐だけの水分でもいけそうな気がする。
それから、せっかくおからがあるから、おからも入れてヘルシー度を上げよう。
ハチミツ風味が好きだから、グラニュー糖を一部ハチミツに変えよう。
という事で、卵の量などを減らし、牛乳を入れないようにして再チャレンジ。
１回作っているので、その分段取りは楽でした♪
そして卵の量を減らしたので、型に入れると丁度良い量。
前よりも量が減っているので、焼き時間も短縮。
焼き上がりは……うーん、ちょっと膨らみがイマイチかな？
でも串を刺したら生地はついてこなくて、しっかり火は通っているし、
冷ました後に型から外すと、崩れずにシフォンが立ってくれました。
取りあえずは成功かな？
味はハチミツとおからを入れたためか、前回より豆腐風味が薄くなった気がします。
前回同様にあっさり系なので、素朴な風味で美味しかったです。
あと食感が滑らかではなく、おからのザラつきがあります。
でもこれはナッツとか入っているような感じがして、面白いですね。
食べ終わった後、かなりお腹にガツンと溜まりました。流石はおから。
今回作った感じは、もう少しだけ卵白を増やしても良さそうな気がします。
あと、滑らか食感を目指すなら、おからは入れない方がいいかな？
また更に近い内に再々チャレンジに挑みます（＾＾）
忘れない内にと思い、１週間経たずしてリベンジしました。
少し考えましたが、前回は型の大きさに対して材料が少し多かったかも？
あと、豆腐だけの水分でもいけそうな気がする。
それから、せっかくおからがあるから、おからも入れてヘルシー度を上げよう。
ハチミツ風味が好きだから、グラニュー糖を一部ハチミツに変えよう。
という事で、卵の量などを減らし、牛乳を入れないようにして再チャレンジ。
１回作っているので、その分段取りは楽でした♪
そして卵の量を減らしたので、型に入れると丁度良い量。
前よりも量が減っているので、焼き時間も短縮。
焼き上がりは……うーん、ちょっと膨らみがイマイチかな？
でも串を刺したら生地はついてこなくて、しっかり火は通っているし、
冷ました後に型から外すと、崩れずにシフォンが立ってくれました。
取りあえずは成功かな？
味はハチミツとおからを入れたためか、前回より豆腐風味が薄くなった気がします。
前回同様にあっさり系なので、素朴な風味で美味しかったです。
あと食感が滑らかではなく、おからのザラつきがあります。
でもこれはナッツとか入っているような感じがして、面白いですね。
食べ終わった後、かなりお腹にガツンと溜まりました。流石はおから。
今回作った感じは、もう少しだけ卵白を増やしても良さそうな気がします。
あと、滑らか食感を目指すなら、おからは入れない方がいいかな？
また更に近い内に再々チャレンジに挑みます（＾＾）