小さい頃から大好きな甘酒。
手軽に作れるので、一年中作っています。
仕事などから帰って来た時に一杯飲むと、本当に癒されます（＾＾）
作る時によく買っているのは板状の酒粕ですが、
先日、物は試しと板ではない酒粕を購入。それで甘酒を作ってみました。
が、出来上がりはいつもより苦くてイマイチ。
ただ、これストーブの上にかけっぱなしで作った物だったので、どうやら酒粕が焦げてしまった様子。
じゃあきっと焦げないように作れば美味しくなるハズ！と思い、
昨日同じ酒粕でリベンジしてみました。
酒粕が鍋の下につかないよう、多めの味噌を溶いたりする逆三角形のこし器を使用。
お湯が出来たら、こし器で酒粕を溶かして、味付けして完成。
今回の仕上がりは……やった！苦くならずに美味しくなった♪
やっぱり焦げが原因で苦かったんだなあ。
そしてグラニュー糖、黒糖、ハチミツ、塩で味付けしたので、味に深みも出ました。
明日は３月。ひな祭りが間近ですね。
多めに作ったけれど、３日までに甘酒持つかな……飲みきりそうだな。
３日までに無くなったら、ひな祭りを祝うためにまた作ろうかな（笑）
手軽に作れるので、一年中作っています。
仕事などから帰って来た時に一杯飲むと、本当に癒されます（＾＾）
作る時によく買っているのは板状の酒粕ですが、
先日、物は試しと板ではない酒粕を購入。それで甘酒を作ってみました。
が、出来上がりはいつもより苦くてイマイチ。
ただ、これストーブの上にかけっぱなしで作った物だったので、どうやら酒粕が焦げてしまった様子。
じゃあきっと焦げないように作れば美味しくなるハズ！と思い、
昨日同じ酒粕でリベンジしてみました。
酒粕が鍋の下につかないよう、多めの味噌を溶いたりする逆三角形のこし器を使用。
お湯が出来たら、こし器で酒粕を溶かして、味付けして完成。
今回の仕上がりは……やった！苦くならずに美味しくなった♪
やっぱり焦げが原因で苦かったんだなあ。
そしてグラニュー糖、黒糖、ハチミツ、塩で味付けしたので、味に深みも出ました。
明日は３月。ひな祭りが間近ですね。
多めに作ったけれど、３日までに甘酒持つかな……飲みきりそうだな。
３日までに無くなったら、ひな祭りを祝うためにまた作ろうかな（笑）