料理を食べるのも作るのも好きなので、我が家には色々な調味料が揃っています。
よく使うのはナンプラーやオイスターソース、自家製のにんにく醤油。
トマト煮込みを作る時のスパイスもあるし、麻婆豆腐用の花椒も常備しています。
そして先日、イエローカレーのペーストを購入。
美味しいけれど、グリーンカレーやレッドカレーとの違いがよく分かりません（笑）
辛さの違いがあると思いますが、自分で辛みを足してしまうので、
違いが色味だけになってるような気がします。
それから、トムヤムクンペーストも購入しました。
鍋用の野菜を投入してペーストを入れれば、あっという間にトムヤムクン。
丁度良い辛みと酸味で、美味しく頂けました。
イエローカレーとトムヤムクン、どちらもタイ料理。
じゃあ二つを合わせて鍋を作ったら美味しくなるかな？という事でチャレンジしてみました。
具材は炒めて、イエローカレーペーストを加えて更に炒め、水を入れて火を通します。
柔らかくなったところで、ココナッツミルクを入れずにトムヤムクンペーストを投入。
あとは塩やナンプラーなどで味を調えて完成。かなりお手軽料理です。
お味の方は……おや？イエローカレーの方を多めに入れたけれど、トムヤムクンの味が勝ってる。
黙って出されたら、イエローカレーが入っているかどうか分からないな。
でも味に深みが出て、美味しくなっていました。この組み合わせは良い感じ。
今回ペーストを、イエロー３：トムヤム２くらいの割合で入れました。
かなりトムヤムクンが強いという事が分かったので、
次はもっとトムヤムクンペーストの割合を少なくしてみよう。
ココナッツも入れてみたら、また違う味になるかな？
こういうチャレンジは、ワクワクして楽しいです（＾＾）
よく使うのはナンプラーやオイスターソース、自家製のにんにく醤油。
トマト煮込みを作る時のスパイスもあるし、麻婆豆腐用の花椒も常備しています。
そして先日、イエローカレーのペーストを購入。
美味しいけれど、グリーンカレーやレッドカレーとの違いがよく分かりません（笑）
辛さの違いがあると思いますが、自分で辛みを足してしまうので、
違いが色味だけになってるような気がします。
それから、トムヤムクンペーストも購入しました。
鍋用の野菜を投入してペーストを入れれば、あっという間にトムヤムクン。
丁度良い辛みと酸味で、美味しく頂けました。
イエローカレーとトムヤムクン、どちらもタイ料理。
じゃあ二つを合わせて鍋を作ったら美味しくなるかな？という事でチャレンジしてみました。
具材は炒めて、イエローカレーペーストを加えて更に炒め、水を入れて火を通します。
柔らかくなったところで、ココナッツミルクを入れずにトムヤムクンペーストを投入。
あとは塩やナンプラーなどで味を調えて完成。かなりお手軽料理です。
お味の方は……おや？イエローカレーの方を多めに入れたけれど、トムヤムクンの味が勝ってる。
黙って出されたら、イエローカレーが入っているかどうか分からないな。
でも味に深みが出て、美味しくなっていました。この組み合わせは良い感じ。
今回ペーストを、イエロー３：トムヤム２くらいの割合で入れました。
かなりトムヤムクンが強いという事が分かったので、
次はもっとトムヤムクンペーストの割合を少なくしてみよう。
ココナッツも入れてみたら、また違う味になるかな？
こういうチャレンジは、ワクワクして楽しいです（＾＾）