甘酒から粕汁へ

小さい頃から大好きで、よく作っている甘酒。
一度に２～３リットルぐらい作って、じっくり楽しみます。

これでも十分幸せなのですが、余った甘酒を他に活かせないかな？
そういえば、粕汁に使う酒粕って少量で済むなあ。
じゃあ甘酒を水で薄めて、味噌を溶いて粕汁を作ってみよう。
という事で、さっそく作ってみました。

コップ１～２杯分の甘酒に、お水を１～２リットル入れて、
具材を入れて煮込んで、味噌で味を調えて、あっという間に完成。

甘酒に砂糖が入っているので、仕上がりは少し甘め。
でも違和感なく、美味しい粕汁が出来上がりました。
野菜を電子レンジで火を通して、汁と合わせるだけの状態にすると、
本当にあっという間に粕汁ができてくれます。
とってもお手軽なインスタント粕汁。

粕汁だけじゃなくて、他の料理の調味料としても仕えそう。
今度また甘酒を作った時に、色々とアレンジしてみよう。