モツ入り餃子

先日、テレビでホルモン（焼き肉とかに出てくる）の特集をしていて、
そこで少し変わった物……モツ入り餃子が紹介されていました。
今までこの発想はなかったなあ、と感心してから、
「ちょっと家で作ってみたいな」とチャレンジしてみました。

作り方は、茹でて臭みを取ったソフト豚モツを細かく刻み、
それを餃子のタネに投入して、後はいつも通りに焼いて完成。
どんな味になるのかさっぱり分からなかったので、
餃子全部ではなく、数個だけ試しに作ってみました。

お味の方は……おお、ちゃんとモツが入ってるのが分かる。
そして味に深みが出て、また違った美味しさがあります。これは美味しい（＾＾）
今度は隠し味程度になるよう、量を調節して作ってみたいです。


作る前にネットでモツ入り餃子を検索してみたら、
ネット販売しているお店を発見しました。
そこの紹介ページを見てみると、そのお店では鶏モツを入れて作っているとの事。
砂肝も入っており、歯ごたえも楽しめるという餃子でした。

豚モツでも十分美味しいのですが、鶏モツの方が美味しいのかな？
こちらも一度、チャレンジしてみたいですね。