チンジャオロースに柿を入れてみました

ふと「最近チンジャオロース作ってないなー」と思っていたのですが、
それで、以前読んでいた『中華一番』（中華の料理マンガ）を思い出しました。

「そういえばチンジャオロースの隠し味に柿を入れてみた、っていうのがあったなあ」
「ちょうど我が家に、柔らかくなった柿があるなあ」

という事で、思い立ったら即行動（笑）
柿入りチンジャオロースを作ってみました。

柿は丸々１個を使用。熟れに熟れて、とても甘くなっていました。
そんな柿をスプーンですくい出し、チンジャオロースの仕上げに投入。
あとは醤油やナンプラーなどで味を調えて完成。

食べてみると、思っていたよりも甘さが目立っておらず、
美味しく食べる事ができました♪
ただ、意外と味があっさりめになったので、
次に作る時は、豆板醤とかオイスターソースとか入れてみよう。


柿をシチューやカレーなどに入れると、良い隠し味になってくれます。
自宅に柿の木がある人が羨ましい、今日この頃です。