いわしのつみれは好きだけれど、
かまぼこのような滑らかで硬いものではなくて、
魚の肉々しさが残った、やや粗めのつみれが好物です。
でも自分でいわしをさばいて、まな板の上で叩いて刻んでつみれにすると、
どうしても骨が残ってしまい、痛い思いをしながら食べていました。
そんな時、主人から良い知恵を授かりました。
「電動ミル使ってみたらどう？」
という事でチャレンジしてみました。
魚をさばいて、身から背びれなどを取り除き、
２回に分けてミルでつみれを作ってみました。
あとは塩や醤油、ショウガなどを入れて味付けし、
煮立った鍋の中へ入れて、火を通して完成。
しっかりいわしの骨が砕けて、
なおかつ肉々しい感触やジューシーさがあって、とても美味しくなりました。
やったね。これで遠慮なくつみれを作れる（＾＾）
鶏のつみれもミルで作れるかな？
今度試してみよう♪
かまぼこのような滑らかで硬いものではなくて、
魚の肉々しさが残った、やや粗めのつみれが好物です。
でも自分でいわしをさばいて、まな板の上で叩いて刻んでつみれにすると、
どうしても骨が残ってしまい、痛い思いをしながら食べていました。
そんな時、主人から良い知恵を授かりました。
「電動ミル使ってみたらどう？」
という事でチャレンジしてみました。
魚をさばいて、身から背びれなどを取り除き、
２回に分けてミルでつみれを作ってみました。
あとは塩や醤油、ショウガなどを入れて味付けし、
煮立った鍋の中へ入れて、火を通して完成。
しっかりいわしの骨が砕けて、
なおかつ肉々しい感触やジューシーさがあって、とても美味しくなりました。
やったね。これで遠慮なくつみれを作れる（＾＾）
鶏のつみれもミルで作れるかな？
今度試してみよう♪