カボチャ＋片栗粉＝もちもち

前々から北海道の芋モチの作り方は知っていたのですが、
なにせ適当に目分量で作っていたので、
焼くのは大丈夫だけれど、煮たら形が崩れてボロボロ……という現状でした。

しかし図書館から借りてきた本の中で、
煮ても大丈夫という芋モチのレシピを見つけました。
この本ではカボチャに片栗粉を入れて作っていたので、
試しに私もジャガイモではなく、カボチャでチャレンジしてみました。

分量は、カボチャ：片栗粉の割合が、１：１。
いやー分かりやすい（笑）
今まで作っていた時は、片栗粉の量が半分くらいだったので、
まさかこんなに入れるとは思いませんでした。

練り込んでいくと、最初は粉っぽい感じなのですが、
徐々に生地がまとまって、カボチャの黄色も鮮やか。
これを今回はクリームシチューに入れて煮込んでみました。

出来上がりは……うわー、すごくモチモチしてる！
食感が滑らかなおモチ。そしてほんのりカボチャ味。おモチ好きにはたまりません（＾＾）
結構量を作ってしまったのですが、二人であっさりと食べきってしまいました。

今回はカボチャで作りましたが、
ジャガイモやサツマイモだったらどうなるんだろう？
冬場は鍋の時期なので、ちょこちょこと試しに作ってみよう。