先日、キャラメルを焦がしすぎて、
分離して食感も見た目もザラザラな、少し苦めの生キャラメルを作ってしまいました。
さすがに悔しくて、早々と牛乳を購入してリベンジ開始。
今回はキャラメルを焦がしすぎないように注意して、
温かい牛乳を投入して、ハチミツを加えて、グツグツグツ……
弱火でいつもより長めに放置していたら、
気がつけばシャバシャバだった物が、ドロドロで焦げかけていました。
うわー危ない危ない、ここで焦がしたら元も子もないなあ。
少しきわどかったですが（苦笑）、
おかげで固すぎず柔らかすぎずの生キャラメルが完成しました。
切って分けやすいし、口の中に入れると滑らか。
理想の生キャラメルに、また一歩前進しました。
……あまり美味しすぎると、食べる手が止まらないんだよなあ。
砂糖たっぷりで甘々ですが、かっぱえびせん並に止められない、止まらない♪
分離して食感も見た目もザラザラな、少し苦めの生キャラメルを作ってしまいました。
さすがに悔しくて、早々と牛乳を購入してリベンジ開始。
今回はキャラメルを焦がしすぎないように注意して、
温かい牛乳を投入して、ハチミツを加えて、グツグツグツ……
弱火でいつもより長めに放置していたら、
気がつけばシャバシャバだった物が、ドロドロで焦げかけていました。
うわー危ない危ない、ここで焦がしたら元も子もないなあ。
少しきわどかったですが（苦笑）、
おかげで固すぎず柔らかすぎずの生キャラメルが完成しました。
切って分けやすいし、口の中に入れると滑らか。
理想の生キャラメルに、また一歩前進しました。
……あまり美味しすぎると、食べる手が止まらないんだよなあ。
砂糖たっぷりで甘々ですが、かっぱえびせん並に止められない、止まらない♪