いろいろな生キャラメルに挑戦中。
今回はハチミツを加えてみました。
材料はザラメ１００グラムに、牛乳２００グラム、
バター１５グラムぐらいに、塩は少々。
そしてハチミツは目分量（笑）……大体３０～４０グラムかな？
この配合で、生キャラメルをいつも通りに作ってみると……
出来上がりがとってもガチガチ。
冷凍庫だと柔らかさが全くないけれど、冷蔵庫でもカッチカチ。
かろうじて冷蔵庫だと僅かに指で押せるけれど、私の力では包丁で切れません。
（主人が包丁を握って、バッチリ切り分けられました）
最早これは生キャラメルじゃなくて、ただのキャラメル（苦笑）
ハチミツを入れると、固まりやすくなるんですねー。メモメモ。
ザラメ・牛乳・バターのみだと、出来上がりが柔らか過ぎるので、
ハチミツを加減して入れれば、丁度良い固さになってくれそう。
我が家の理想の生キャラメルに、また一歩近づけました♪
今回はハチミツを加えてみました。
材料はザラメ１００グラムに、牛乳２００グラム、
バター１５グラムぐらいに、塩は少々。
そしてハチミツは目分量（笑）……大体３０～４０グラムかな？
この配合で、生キャラメルをいつも通りに作ってみると……
出来上がりがとってもガチガチ。
冷凍庫だと柔らかさが全くないけれど、冷蔵庫でもカッチカチ。
かろうじて冷蔵庫だと僅かに指で押せるけれど、私の力では包丁で切れません。
（主人が包丁を握って、バッチリ切り分けられました）
最早これは生キャラメルじゃなくて、ただのキャラメル（苦笑）
ハチミツを入れると、固まりやすくなるんですねー。メモメモ。
ザラメ・牛乳・バターのみだと、出来上がりが柔らか過ぎるので、
ハチミツを加減して入れれば、丁度良い固さになってくれそう。
我が家の理想の生キャラメルに、また一歩近づけました♪