前々から作りたかった手打ちパスタ。
パスタを作ってすぐに食べられる訳ではなく、
１～２時間は乾燥させないといけないので、
休日を利用して作ってみました。
パスタ生地はセモリナ粉、卵のみで生地を練って、
オリーブオイルを表面に塗って、少し寝かした後、
更に練ってまとめます。意外と生地は硬め。
それからパスタを薄く伸ばして、
長方形のパスタを作れば、ラザニア生地の完成。
形を整えるのに端っこを切ったので、
余った生地を更に刻んで、平たいショートパスタも作りました。
乾燥させてから生地をゆでると、
思っているよりもゆでる時間がかかりました。
もう少し薄くした方がよかったのかな？
あとはホワイトソースを作って、
以前作って冷凍してあったミートソースを解凍して、
材料を重ねていってオーブンで焼けば、あつあつラザニアの完成。
同時にショートパスタは野菜と一緒に、
ペペロンチーノ＋アンチョビのオイル系パスタに仕上げました。
ラザニアの方は少し生地が硬いかな？と思いましたが、
とても美味しく仕上がりました。
ショートパスタの方は……もやしがちょっと合わなかったかも。
家にはバザーで買った、フリッジなどのショートパスタが作れる機材があるので、
今度はそれを使ってパスタを作りたいですね（＾＾）
パスタを作ってすぐに食べられる訳ではなく、
１～２時間は乾燥させないといけないので、
休日を利用して作ってみました。
パスタ生地はセモリナ粉、卵のみで生地を練って、
オリーブオイルを表面に塗って、少し寝かした後、
更に練ってまとめます。意外と生地は硬め。
それからパスタを薄く伸ばして、
長方形のパスタを作れば、ラザニア生地の完成。
形を整えるのに端っこを切ったので、
余った生地を更に刻んで、平たいショートパスタも作りました。
乾燥させてから生地をゆでると、
思っているよりもゆでる時間がかかりました。
もう少し薄くした方がよかったのかな？
あとはホワイトソースを作って、
以前作って冷凍してあったミートソースを解凍して、
材料を重ねていってオーブンで焼けば、あつあつラザニアの完成。
同時にショートパスタは野菜と一緒に、
ペペロンチーノ＋アンチョビのオイル系パスタに仕上げました。
ラザニアの方は少し生地が硬いかな？と思いましたが、
とても美味しく仕上がりました。
ショートパスタの方は……もやしがちょっと合わなかったかも。
家にはバザーで買った、フリッジなどのショートパスタが作れる機材があるので、
今度はそれを使ってパスタを作りたいですね（＾＾）