食い合わせ

食い合わせが悪いといわれるものがありますよね。
ウメボシ＋ウナギ
てんぷら＋水分の多いもの
鯉＋ネギ

実際、根拠があるものは少ないみたいです。
ウメボシ＋ウナギは毒物の検出はゼロ。食べても大丈夫だそうです。
豚肉＋ショウガは良くないと書いてある書物もあるようです。
たぶん食欲が出すぎるから良くないって意味じゃないかな、との話もあります。

本当にやっちゃダメなものってなんでしょうね？


中華一番という漫画のラスボスは食い合わせが悪い４種類で料理していました。
その組み合わせ、１つも覚えていません。（笑