昨日、前回作ったポルボロン（ホロホロと口の中で溶けるようなクッキー）を改良して、
またまた焼いてみました！
前回は全粒粉を入れたせいで舌触りが悪くなったので、
今回はコーンスターチを入れて滑らかさを追求してみました。
また、前回は少々甘みが強かったので、砂糖の量も減らしてみました。
まぜまぜ、
まぜまぜ、
まぜまぜ、
ちーん。
今回も一応無事に出来上がりました♪
食感は少々ねちゃつくけれど、ホロッとサーッと溶ける食感で成功☆
味は……もっと甘い＆オレンジ風味が欲しい所だなあ。
そしてマーマレードの皮の部分が硬くなって、噛むと歯にくっついてくる。
こうなるとオレンジピールを使っても同じ事が起きそう……
次回はマーマレードを裏ごしして皮の部分を取って、
オレンジの皮をすりおろして風味を強めよう。
パート３に続く（笑）
またまた焼いてみました！
前回は全粒粉を入れたせいで舌触りが悪くなったので、
今回はコーンスターチを入れて滑らかさを追求してみました。
また、前回は少々甘みが強かったので、砂糖の量も減らしてみました。
まぜまぜ、
まぜまぜ、
まぜまぜ、
ちーん。
今回も一応無事に出来上がりました♪
食感は少々ねちゃつくけれど、ホロッとサーッと溶ける食感で成功☆
味は……もっと甘い＆オレンジ風味が欲しい所だなあ。
そしてマーマレードの皮の部分が硬くなって、噛むと歯にくっついてくる。
こうなるとオレンジピールを使っても同じ事が起きそう……
次回はマーマレードを裏ごしして皮の部分を取って、
オレンジの皮をすりおろして風味を強めよう。
パート３に続く（笑）