占い茶屋という事で、
やっぱり紅茶の基本的な淹れ方は押さえないといけない！
と思い、ただ今紅茶の淹れ方を勉強しております。
以前、某TV番組で紅茶の「ジャンピング」について放送されていたので、
「ジャンピングさせれば良いんだ」とガッテンしておりました。
（「ジャンピング」とは茶葉がお湯の中で激しく浮き沈みする現象の事）
ちょこちょこと調べていくと、単純なようで奥が深い。
「ジャンピングが紅茶を美味しくさせる」のではなく、
「お湯の中に含まれる空気が適量ある事を、ジャンピングが教えてくれる」。
目からウロコでした。
また「ジャンピング」は適温のお湯でしか起きるのではなく、
水に茶葉を入れた状態でも、ぴょこたんっ、とゆっくり稀に起きるらしいです。
今日はこれから美味しい紅茶の淹れ方を実践してみます♪
そして慣れてきたら、自分で茶葉を調合～。
調合……なんて心ときめく響き。
お菓子を作る時も、自分で分量・材料を調合しているので、
考えて調合して、自分の味を作るのは大好きです（＾＾）
お店にオリジナルブレンドを出せるよう、精進していきます。
やっぱり紅茶の基本的な淹れ方は押さえないといけない！
と思い、ただ今紅茶の淹れ方を勉強しております。
以前、某TV番組で紅茶の「ジャンピング」について放送されていたので、
「ジャンピングさせれば良いんだ」とガッテンしておりました。
（「ジャンピング」とは茶葉がお湯の中で激しく浮き沈みする現象の事）
ちょこちょこと調べていくと、単純なようで奥が深い。
「ジャンピングが紅茶を美味しくさせる」のではなく、
「お湯の中に含まれる空気が適量ある事を、ジャンピングが教えてくれる」。
目からウロコでした。
また「ジャンピング」は適温のお湯でしか起きるのではなく、
水に茶葉を入れた状態でも、ぴょこたんっ、とゆっくり稀に起きるらしいです。
今日はこれから美味しい紅茶の淹れ方を実践してみます♪
そして慣れてきたら、自分で茶葉を調合～。
調合……なんて心ときめく響き。
お菓子を作る時も、自分で分量・材料を調合しているので、
考えて調合して、自分の味を作るのは大好きです（＾＾）
お店にオリジナルブレンドを出せるよう、精進していきます。